રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ચીન વર્ટિકલ ફાર્મિંગનો વધુને વધુ અમલ કરી રહ્યું છે, જેમાં હાઇડ્રોપોનિક્સનો ઉપયોગ કરીને વર્ટિકલ સ્ટ્રક્ચરમાં પાકની ખેતીનો સમાવેશ થાય છે. આ પદ્ધતિ વધુ ઉપજ આપે છે અને ઓછા સંસાધન-સઘન છે, પરંતુ હાલમાં ખર્ચાળ છે. યુએનના વર્લ્ડ ફૂડ પ્રોગ્રામ મુજબ, વ્યક્તિ દીઠ કૃષિ જમીનની વૈશ્વિક સરેરાશ 0.45 માં 1961 હેક્ટરથી ઘટીને 0.21 માં 2016 હેક્ટર થઈ ગઈ છે. વૈશ્વિક વસ્તીના વિકાસ સાથે આ ઘટાડો ચાલુ રહેશે, જે 9 અબજ સુધી પહોંચવાની આગાહી છે. 2037. ચીન, જેની પાસે વૈશ્વિક ખેતીલાયક જમીનનો માત્ર 9% અને વૈશ્વિક તાજા પાણીના સંસાધનોનો 6.6% છે, તેની વસ્તીને ખવડાવવામાં નોંધપાત્ર પડકારોનો સામનો કરે છે.
ચીને 1990 ના દાયકાના અંતમાં વર્ટિકલ ફાર્મિંગ વિકસાવવાનું શરૂ કર્યું, અને હાલમાં, દેશમાં લગભગ 250 કૃષિ સાહસો વર્ટિકલ ફાર્મિંગનો અભ્યાસ કરે છે, જેમાં સેંકડો પ્રોજેક્ટ્સ રસ્તા પર છે. નિષ્ણાતોના મતે વર્ટિકલ ફાર્મિંગના ઘણા ફાયદા છે. પ્રથમ, તે ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે. “પરંપરાગત ખેતરોમાં, તેઓ વર્ષમાં એક કે બે વાર પાક લે છે. વર્ટિકલ ફાર્મ્સમાં, અમે તે દર મહિને કરીએ છીએ: નિયંત્રિત વાતાવરણમાં, શાકભાજી 28-30 દિવસમાં પાકે છે," બેઇજિંગ સ્થિત કંપની એગ્રીગાર્ડનના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર વેઇ લિનલિન કહે છે. તેણીએ એ વાત પર પણ ભાર મૂક્યો હતો કે વર્ટિકલ ફાર્મ્સ કૃષિ ઉત્પાદનો માટે પરિવહન ખર્ચમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે, કારણ કે તે ગ્રાહકોની નજીકના શહેરોમાં સીધા બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એગ્રીગાર્ડનનો એક આશાસ્પદ પ્રોજેક્ટ બેઇજિંગ સબવે સ્ટેશનો પર વર્ટિકલ ફાર્મનું બાંધકામ છે, જ્યાં તાજી શાકભાજી તરત જ વેચી શકાય છે.
શહેરી વર્ટિકલ ફાર્મિંગની સંભાવનાઓને ડિક્સન ડેસ્પોમિયર, અમેરિકન ઇકોલોજિસ્ટ અને આ અભિગમના હિમાયતી દ્વારા પણ સમર્થન મળે છે. તેમની આગાહી મુજબ, 2050 સુધીમાં, વૈશ્વિક વસ્તીના 80% શહેરોમાં વસવાટ કરશે, જે સ્થળ પર ખોરાક ઉગાડવાનું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે. તેમનું માનવું છે કે 30 માળનું વર્ટિકલ ફાર્મ 1,000 એકરના પરંપરાગત ફાર્મ જેટલું જ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.
વર્ટિકલ ફાર્મિંગમાં ચીનના રોકાણનો ઉદ્દેશ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન વધારવા અને સંસાધનનો વપરાશ ઘટાડવાનો છે, જે મર્યાદિત સંસાધનો સાથે દેશની મોટી વસ્તીને ખોરાક આપવા માટે નિર્ણાયક છે. વર્ટિકલ ફાર્મિંગમાં કૃષિ ઉદ્યોગમાં ક્રાંતિ લાવવાની ક્ષમતા છે, અને જેમ જેમ વિશ્વની વસ્તી સતત વધી રહી છે અને શહેરીકરણ થઈ રહી છે, તેમ ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ અભિગમ અપનાવવો વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની શકે છે.