આઇસબર્ગ લેટીસ, ઓકલીફ લેટીસ, રોમેઈન અને અન્ય તમામ લેટીસ કે જે આપણે આજકાલ ખાઈએ છીએ, તે જંગલી છોડમાંથી ઉતરી આવે છે જે 6000 વર્ષ પહેલા કાકેશસમાં સંશોધિત કરવામાં આવ્યા હતા જેથી બીજમાંથી છોડના તેલની લણણી કરી શકાય. પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોએ પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે છોડનો વધુ સંવર્ધન કર્યા પછી, સમય જતાં લેટીસ પણ આપણી પ્લેટ પર સમાપ્ત થઈ. લેટીસના વિશેષ ઈતિહાસનું વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, જે લેટીસના 445 પ્રકારના ડીએનએ પૃથ્થકરણને આભારી છે, જે વેગેનિન્જેન યુનિવર્સિટી એન્ડ રિસર્ચ અને ચાઈનીઝ BGI દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યું છે. તેમનું સંશોધન આજે અધિકૃત સામયિક નેચર જિનેટિક્સમાં પ્રકાશિત થશે અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક ખાદ્ય પાકોના ઝડપી અને વધુ અસરકારક સંવર્ધન માટેના દરવાજા ખોલશે.
2500 વિવિધ પ્રકારના લેટીસના સંગ્રહની કલ્પના કરવાનો પ્રયાસ કરો: લગભગ 1500 જાતો જે ક્યારેય વિશ્વમાં ક્યાંક ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવી હતી અને રસ્તાના કિનારે અને પ્રકૃતિ અનામતમાંથી જંગલી લેટીસના છોડની આશરે 1000 વસ્તી. પછી કલ્પના કરવાનો પ્રયાસ કરો કે આ તમામ પ્રકારના લેટીસમાંથી ડીએનએ એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને તે નક્કી કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે કે અમારી પ્લેટ પર લેટીસ કેવી રીતે બન્યું. 6000 વર્ષ પહેલાં કાકેશસમાં પ્રથમ જંગલી છોડને ખેતી માટે સંશોધિત કરવામાં આવ્યા હતા. આ પ્રથમ લેટીસ માત્ર તેલ કાઢવા માટે બીજની લણણી માટે યોગ્ય હતા, અને પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોએ આ છોડનો વધુ ઉછેર કર્યો (તે સમયે, તેઓ હજી પણ પાંદડા પર કાંટા હતા) પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. અને ડીએનએ દ્વારા કહેવાતી વાર્તા અમેરિકનો સુધી ચાલુ રહે છે કે જેમને નરમ, સરળ માખણના લેટીસને સખત, પકર્ડ આઇસબર્ગ લેટીસમાં બદલવા માટે જંગલી જાતોના ગુણધર્મોની જરૂર હતી.
વિશ્વભરમાં વિવિધ પ્રકારના લેટીસ
યુરોપ દ્વારા ધીમું સ્થળાંતર
આનુવંશિક સંસાધનોનું કેન્દ્ર, નેધરલેન્ડ્સ (CGN), જે ડચ જીન બેંક છે અને વેજેનિંગેન યુનિવર્સિટી એન્ડ રિસર્ચ (WUR) નો ભાગ છે, 2500 લેટીસ પ્રકારના આ સંગ્રહનું સંચાલન કરે છે. આ વિશ્વનો સૌથી મોટો, સૌથી સંપૂર્ણ અને શ્રેષ્ઠ-દસ્તાવેજીકૃત લેટીસ સંગ્રહ છે.
ચાઇનીઝ BGI સાથે મળીને, તમામ 2500 પ્રકારો માટે ડીએનએ ઓર્ડર નક્કી કરવામાં આવી રહ્યો છે, જેમાં આનુવંશિક પ્રકારોનું વિશ્લેષણ અને આ પ્રકારો વચ્ચેના તફાવતો અને સમાનતાઓનો સમાવેશ થાય છે. લેટીસના પ્રથમ 445 પ્રકારોના પરિણામોને લીધે પાકની ઉત્પત્તિ અને સંવર્ધન ઇતિહાસ વિશે નેચર જિનેટિક્સમાં પ્રકાશન થયું છે.
એવું લાગે છે કે માહિતીનો ભંડાર ઉપલબ્ધ થયો છે. જેમ જેમ તે તારણ આપે છે, ઉગાડવામાં આવેલા લેટીસની આધુનિક જાતો મોટાભાગે કાકેશસના તેમના જંગલી પુરોગામી લેક્ટુકા સેરીઓલા સાથે મળતી આવે છે અને પ્રથમ ઉગાડવામાં આવેલ લેટીસ બીજ માટે ઉગાડવામાં આવ્યા હોવા જોઈએ અને તેલ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હોવા જોઈએ. રોમન સામ્રાજ્ય દ્વારા સમગ્ર યુરોપમાં લેટીસનું ધીમા સ્થળાંતર, તેમજ બીજ પાકમાંથી પાંદડાના પાકમાં સંક્રમણ, પણ પુનઃનિર્માણ કરી શકાય છે.
આઇસબર્ગ લેટીસ વિરુદ્ધ "પ્રાચીન" બટરહેડ લેટીસ
આ અભ્યાસ તે બિંદુને પણ નિર્ધારિત કરવામાં સક્ષમ હતો કે જ્યાં તાજેતરના આઇસબર્ગ લેટીસ જંગલી લેક્ટુકા વિરોસાની આનુવંશિક સામગ્રીમાં "પ્રાચીન" બટરહેડ લેટીસથી અલગ થઈ ગયા હતા, આ લેટીસની જાતોના વંશાવલિ ડેટાના આધારે લાંબા સમયથી શંકાસ્પદ હકીકત હતી.
ડીએનએ માહિતી અને ઉગાડવામાં આવેલા લેટીસના લક્ષણો વચ્ચેના સંબંધનું વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે ઉત્પાદન અને વપરાશ માટે ઇચ્છનીય લક્ષણો માટે સખત પસંદગી કરવામાં આવી હતી, કરોડરજ્જુ અને કાંટાની ગેરહાજરી જેવા "ઘરેલું લક્ષણો", જેના પરિણામે વિવિધતામાં ઘટાડો થયો હતો. DNA ના પ્રદેશો જ્યાં આ લક્ષણો માટેના જનીનો સ્થિત છે. એવું પણ જણાય છે કે ડીએનએમાં અનેક જનીનોનું સ્થાન નક્કી કરવું એ કહેવાતા જીનોમ વાઈડ એસોસિયેશન સ્ટડીઝ (જીડબ્લ્યુએએસ) દ્વારા ડીએનએ વિવિધતા અને લક્ષણો વચ્ચેના સંબંધનું વિશ્લેષણ કરીને શક્ય છે.
સંવર્ધન માટે આનુવંશિક સામગ્રીની સંપત્તિની ચાવી
પ્રકાશનના બે વેજેનિંગેન સહ-લેખકો રોબ વાન ટ્ર્યુરેન અને થિયો વાન હિન્ટમના જણાવ્યા અનુસાર, સંશોધન સુંદર રીતે દર્શાવે છે કે જીનબેંક સંગ્રહમાં ડીએનએ માહિતીમાંથી કેટલી માહિતી એકત્રિત કરી શકાય છે. તે એ પણ દર્શાવે છે કે આબોહવા પરિવર્તન અને વધતી જતી વૈશ્વિક વસ્તીના સમયમાં ટકાઉ ખાદ્ય પુરવઠા માટે જૈવવિવિધતા અને આનુવંશિક સ્ત્રોતોની જાળવણી અને સંરક્ષણ કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે.
“સામગ્રીના ડીએનએ ક્રમનું નિર્ધારણ, અમારા સંગ્રહો અને અન્યમાં, વિજ્ઞાનને લેટીસ અને અન્ય પાકોની હજારો જાતો અને જંગલી વસ્તીમાં, અત્યાર સુધી છુપાયેલા લક્ષણોને શોધવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. આમ કરવાથી, અમે એક વિશાળ ખજાનાની ચાવી મેળવી છે. દાખલા તરીકે, કલ્પના કરો કે સંશોધન સૂચવે છે કે દુષ્કાળ અથવા ચોક્કસ રોગ સામે પ્રતિકાર માટે ચોક્કસ જનીનો મહત્વપૂર્ણ છે. પછી તમે આનુવંશિક સંસાધનો માટે ડીએનએ ડેટામાં શોધવા માટે સક્ષમ હશો કે જે જનીનો ખૂબ સમાન દેખાય છે અને, તે સંસાધનોનો ઉપયોગ કરીને, તમે અગાઉ શક્ય હતા તેના કરતા વધુ ઝડપથી અને વધુ અસરકારક રીતે છોડનું સંવર્ધન કરી શકો છો. તે ક્રાંતિકારીથી ઓછું નથી.”
વધારે માહિતી માટે:
વેગિંજેન યુનિવર્સિટી અને સંશોધન
www.wur.nl