વૈશ્વિક સ્વસ્થ જીવનશૈલી ઉદ્યોગમાં, હરિયાળીને અકલ્પનીય સફળતા મળે છે. લેટીસના પાન, પાલક, અરુગુલા અને કાલેને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે - ખૂબ જ ઉચ્ચ પોષક તત્વો સાથેનો ખોરાક.
અલ્માટી પ્રદેશના પાનફિલોવો ગામમાં, એક ગ્રીનહાઉસ સંકુલ પાંચ વર્ષથી કાર્યરત છે, જે નવીનતમ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવ્યું છે. સ્થાનિક નિષ્ણાતો ગર્વ અનુભવે છે કે આ છેલ્લી, પાંચમી પેઢીનું ગ્રીનહાઉસ સંકુલ છે. એક ગ્રીનહાઉસ પ્રોજેક્ટમાં, અમે વિશ્વમાં સૌથી વધુ માંગમાં રહેલી સૌથી અદ્યતન તકનીકોને જોડવાનો પ્રયાસ કર્યો. કઝાકિસ્તાનમાં તકનીકીઓ કામ કરવા માટે, સાધનોના બાંધકામ, ઇન્સ્ટોલેશન અને ડિબગીંગના વિવિધ તબક્કે, ત્રણ દેશોના નિષ્ણાતો અહીં આવ્યા - ઇઝરાયેલ, ડેનમાર્ક, નેધરલેન્ડ.
આજે અહીં હાઇડ્રોપોનિક્સની મદદથી 30થી વધુ પ્રકારની હરિયાળી ઉગાડવામાં આવે છે. આ ખેતીની એક ખાસ રીત છે, જેમાં કૃત્રિમ વાતાવરણમાં માટી વિના છોડ ઉગાડવામાં આવે છે.
આ ગ્રીનહાઉસમાં માટી પીટ અને પર્લાઇટ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. પીટ ફક્ત વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી જ ખરીદવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો ખાતરી કરવા માંગે છે કે તે જીવાણુનાશિત છે, તેમાં કોઈ જંતુઓ, બેક્ટેરિયા અથવા ચેપ નથી. સમગ્ર વૃદ્ધિ સમયગાળા દરમિયાન છોડની રુટ સિસ્ટમમાં ભેજ જાળવી રાખવા માટે પર્લાઇટ જરૂરી છે. કઝાકિસ્તાનમાં આ એકમાત્ર ગ્રીનહાઉસ સંકુલ છે જ્યાં અત્યાર સુધી હાઇડ્રોપોનિક્સનો ઉપયોગ થાય છે.
નિષ્ણાતોના મતે, અહીં રસાયણો અને ખાતરોના ઉપયોગ વિના સંપૂર્ણપણે કુદરતી કાર્બનિક ઉત્પાદન ઉગાડવામાં આવે છે. આદર્શ ગ્રીનહાઉસ સ્થિતિમાં રહેવાના દોઢથી બે મહિનાની અંદર (એટલે કે, બીજમાંથી તૈયાર ઉત્પાદન સુધીનો રસ્તો ઘણો લાંબો સમય લે છે), સુગંધિત, પર્યાવરણને અનુકૂળ સલાડ અથવા મસાલેદાર વનસ્પતિઓ ઉગે છે. તેઓ આખું વર્ષ કઝાકિસ્તાની સ્ટોર્સમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.
ગ્રીન્સ પોટ્સમાં છૂટક સાંકળોના છાજલીઓ પર, રુટ સિસ્ટમ સાથે, ખાસ, "શ્વાસ લેવા" પેકેજમાં આવે છે. આ સલાડ અથવા જડીબુટ્ટીઓની આયુષ્ય વધારવા માટે કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમની પ્રસ્તુતિમાં સુધારો કરવો અને ગ્રાહકો માટે લાભો વધારવા.
કઝાખસ્તાની ગ્રાહકોમાં ગ્રીન્સની પાંચ સૌથી લોકપ્રિય જાતો અને પ્રકારોમાં બાટાવિયા, લોલો રોસા અને ફ્રીઝ સલાડ તેમજ પાલક અને અરુગુલાનો સમાવેશ થાય છે. ચાર્ડ અને તુલસીની ખૂબ માંગ છે.
લોલો રોસા કચુંબર પેટ માટે સારું કહેવાય છે, ડાયાબિટીસના કોર્સને સરળ બનાવે છે અને અનિદ્રા, હાયપરટેન્શન, થાઇરોઇડ રોગોમાં મદદ કરે છે.
કચુંબરમાં પોટેશિયમની સારી સામગ્રી હોય છે, જે હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, મગજ અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, શક્તિ અને સહનશક્તિ વધારે છે.
પાલક ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, મગજનો રક્ત પુરવઠો અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ડિપ્રેશન અને અનિદ્રા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
અરુગુલા રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, મીઠાના થાપણોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર, હિમોગ્લોબિન વધારે છે, નર્વસ સિસ્ટમને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરે છે, એટલે કે, તાણનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસ, એનિમિયા, કિડનીની પથરી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે ચાર્ડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી યકૃત અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે, લસિકા તંત્રની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
અને તુલસીનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ મગજમાં તીવ્ર રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓનું જોખમ ઘટાડે છે અને તેની સંભવિત ગૂંચવણોને અટકાવે છે.
અલ્માટી અને અસ્તાનાના રહેવાસીઓને હરિયાળીના સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ગ્રાહકો કહેવામાં આવે છે, જેઓ વિવિધતાને ચાહે છે અને તેમના આહારમાં કંઈક નવું શામેલ કરવામાં ડરતા નથી.
તે બધા અંકુરણ રૂમ, અથવા ઊંઘ સાથે શરૂ થાય છે. ગ્રીનહાઉસમાં આ સૌથી ક્વોરેન્ટાઇન રૂમ છે. નવા રોપાયેલા બીજ અહીં મૂકવામાં આવ્યા છે. તેઓએ 19 ડિગ્રી તાપમાનમાં સંપૂર્ણ અંધકાર અને સંપૂર્ણ ભેજમાં એક અથવા બે દિવસ પસાર કરવો પડશે. તે અહીં છે કે બીજ જાગે છે અને ગ્રીનહાઉસમાં જીવન માટે તૈયાર થાય છે.
ઉત્પાદન પ્રક્રિયાનો બીજો તબક્કો બીજ રોપણી છે. બીજ કેવી રીતે વાવવામાં આવશે તે હરિયાળીના પ્રકાર પર આધારિત છે. જો છોડમાં મોટી દાંડી હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ), તો તેમાં સામાન્ય રીતે વાવેતર માટે મોટા બીજ હોય છે. તેઓ ખાસ સાધનો દ્વારા પોટ્સમાં વાવવામાં આવે છે. ઓપરેટર ચોક્કસ માત્રામાં અનાજ ભરે છે, મશીન વેક્યૂમ અનાજને બહાર કાઢે છે અને તેને વાસણમાં રોપે છે.
અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, અરુગુલા, ચાર્ડ જેવા છોડમાં સામાન્ય મૂળ નથી. તેમના બીજ એક નાના સ્કેટરિંગ છે, જે જટિલ છોડના નિષ્ણાતો જાતે બનાવે છે.
અંતે, બીજ સાથે તૈયાર પોટ્સ ગ્રીનહાઉસ સંકુલમાં મોકલવામાં આવે છે. ગ્રીનહાઉસનો વિસ્તાર વિશાળ છે - 1.4 હેક્ટર, તેથી તે ઝોનમાં વહેંચાયેલું છે. નવા રોપાઓ માટે એક ખાસ વિસ્તાર આરક્ષિત છે, જેને અહીં કિન્ડરગાર્ટન કહેવામાં આવે છે.
માર્ગ દ્વારા, ભાવિ સલાડના અંકુરણના આ વિસ્તારમાં, પ્લેટોને બદલે પ્લાસ્ટિકના ચમચીનો ઉપયોગ થાય છે. આ લાઈફ હેકની શોધ કર્મચારીઓએ જ સુવિધા માટે કરી હતી. "બાળકો" હજી સુધી પોટ્સમાં દેખાતા નથી, અને નિષ્ણાતોને જાણવાની જરૂર છે કે છોડ ક્યારે વાવવામાં આવ્યો હતો અને તેને શું કહેવામાં આવે છે.
આ ડેટા ચમચી પર દાખલ કરવામાં આવે છે, જે નાના પોટ્સમાં સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. પાછળથી, જ્યારે છોડ મોટા થાય છે અને આકાર લેવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ચમચીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ થતો નથી. "બાળકો" ઝોનની બીજી વિશેષતા: જૂના છોડની જરૂરિયાત કરતાં વધુ પાણીની જરૂરિયાત.
પોટ્સ આ ઝોનમાં લગભગ દસ દિવસ પસાર કરશે.
ગ્રીનહાઉસ સંકુલ સંપૂર્ણપણે ગેસિફાઇડ છે. શિયાળામાં, બોઈલર ગ્રીનહાઉસને ગરમ કરવાનું કામ કરે છે, ઉનાળામાં - તેને ઠંડુ કરવા માટે. હરિયાળી બળી ન જાય (અથવા સ્થિર) ન થાય અને આરામદાયક લાગે તે માટે, અહીં આખું વર્ષ શ્રેષ્ઠ તાપમાન શાસન જાળવવામાં આવે છે - +20 થી +26 ડિગ્રી સુધી.
ગ્રીનહાઉસ શાબ્દિક રીતે સ્માર્ટ ટેક્નોલોજીઓથી ભરેલું છે. તે સંપૂર્ણપણે સેન્સરથી સજ્જ છે. સંભાળની તમામ પ્રક્રિયાઓ સતત હોય છે - બંને પાણી આપવું, અને તાપમાન જાળવવું, અને ભેજ અને શેડિંગ. જ્યારે સેન્સર તેને જરૂરી માને છે, ત્યારે પાણી આપવાનું ચાલુ કરવામાં આવે છે. જ્યારે સૂર્ય ઊંચો હોય છે, ત્યારે પડદા સિસ્ટમ પણ આપમેળે ચાલુ થાય છે - આ બ્લાઇંડ્સ છે. અને પછી ગ્રીનહાઉસમાં ગ્રીનહાઉસ સંધિકાળ દેખાય છે.
માર્ગ દ્વારા, ગ્રીનહાઉસ માટે તેના પોતાના આર્ટિશિયન કૂવામાંથી સિંચાઈનું પાણી કાઢવામાં આવે છે, જે સંકુલના બાંધકામ દરમિયાન 250 મીટરની ઊંડાઈ સુધી ડ્રિલ કરવામાં આવ્યું હતું.
આ ઉચ્ચ તકનીકનો અંત નથી. ગ્રીનહાઉસ પથારીની દરેક પંક્તિને પાણી આપવા માટે સફેદ પ્લાસ્ટિકની નળીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને લગભગ 30% પાણી ગટરમાં અને પછી ગાળણ પૂલમાં વહે છે. બાકીનું પાણી મલ્ટી-સ્ટેજ પ્યુરિફિકેશન સિસ્ટમમાંથી પસાર થાય છે અને સિંચાઈ માટે ફરીથી પૂરા પાડવામાં આવે છે. સંસાધનોની બચત - પાણી, નાણાં - સ્પષ્ટ છે. પાણીનું કહેવાતું રિસાયક્લિંગ (રિસાયક્લિંગ) છે.
સંસાધનોની મહત્તમ શક્ય પ્રક્રિયા એ કંપનીની પ્રવૃત્તિનો સિદ્ધાંત છે. વપરાયેલ પોટ્સ, પેકેજિંગ, પ્લાસ્ટિક, ફિલ્મ - આ બધું ગ્રીનહાઉસના સંબંધિત ભાગીદારોને રિસાયક્લિંગ માટે પણ મોકલવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પીટ અને પાંદડાઓના અવશેષો જે સમાન કચુંબર મિશ્રણ બનાવવા માટે યોગ્ય નથી તે બગીચાના કેન્દ્ર-નર્સરીમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જ્યાં લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇન માટે ફૂલો અને વિદેશી હરિયાળી ઉગાડવામાં આવે છે. અને પહેલેથી જ કેન્દ્રમાં, પીટ અને પર્ણસમૂહનો ઉપયોગ કુદરતી હ્યુમસ તરીકે થાય છે.
ગ્રીનહાઉસ વિટામિન ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે. 2021 માં, તેઓએ સલાનોવા ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું, જે ડચ સંવર્ધકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવતું સલાડ અને તેના દેખાવમાં વિશાળ ગુલાબના ફૂલો જેવું લાગે છે.
તદ્દન તાજેતરમાં, કેલ અહીં દેખાયા. આ પ્રકારની હરિયાળી હવે સમગ્ર વિશ્વમાં તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ચાહકોમાં અતિ લોકપ્રિય છે. આ સુપરફૂડની ફેશન કેલિફોર્નિયાના અંતમાં નોફટીઝમાં ઉદ્ભવી, રશિયામાં 2015 માં કાલેમાં રસમાં વધારો થયો. દરમિયાન, આ કોબી (કેલને "સર્પાકાર કોબી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) મુખ્યત્વે વિદેશીઓ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને મીઠાઈઓની તૃષ્ણા ઘટાડે છે.
દર મહિને, ગ્રીનહાઉસમાં કુલ 250 હજારથી વધુ પોટ્સ રોપવામાં આવે છે. આ ગ્રીનહાઉસ ક્ષેત્રોમાંથી લેવામાં આવેલ લગભગ 60 ટન તાજી પેદાશો છે. ઉપજ, મોસમ, માંગના આધારે તે વર્ષમાં 5 મિલિયનમાંથી બહાર આવે છે.
ગ્રીનહાઉસ સંકુલની ઇકો-રો પર, તમે ફૂલોના અંકુર, સૂક્ષ્મ-હરિયાળી, મરી અને મૂળો પણ શોધી શકો છો. સ્થાનિક નિષ્ણાતો પ્રાયોગિક ધોરણે અવલોકન કરી રહ્યા છે અને ચર્ચા કરી રહ્યા છે કે નવા ગ્રીનહાઉસ સંકુલમાં કઈ શાકભાજી અથવા ફૂલો ઉગાડવામાં આવશે, જે પ્રથમ એક નજીક બનાવવાનું આયોજન છે.
અન્ય આશાસ્પદ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ વ્યવસાય દિશા એ પર્યટનનું સંગઠન છે. અહીંના આવા કૃષિ પ્રવાસોનો હેતુ પોષણની સંસ્કૃતિને વધારવા, તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના અનુયાયીઓની સંખ્યામાં વધારો, કઝાકિસ્તાની બ્રાન્ડની જાગૃતિ વધારવાનો છે. તદુપરાંત, ગ્રીનહાઉસની માહિતીપ્રદ ટૂર, જેમાં સંવાદદાતાઓએ ભાગ લીધો હતો Informburo.kz , શાળાના બાળકો અને વધુ પુખ્ત પ્રેક્ષકો બંને માટે રસપ્રદ બન્યું.
માર્ગ દ્વારા, પ્રવાસ દરમિયાન તમે પથારીમાં કોઈપણ ગ્રીન્સ અજમાવી શકો છો. પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદનોને પાણીની સારવારની જરૂર નથી. ફક્ત છોડના પાયા પર તમને ગમતા પાંદડાને ફાડી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી આવા પરીક્ષણ પછી તે વધતું રહે અને તેના ઉપભોક્તા ગુણો ગુમાવે નહીં. પરંતુ ગ્રીનહાઉસ કામદારોએ સ્ટોરમાં ખરીદેલી ગ્રીન્સને વહેતા પાણીની નીચે ધોવાની ભલામણ કરી, કારણ કે વિટામિન પ્રોડક્ટ્સ ગ્રીનહાઉસ બેડથી છૂટક છાજલીઓ સુધી, ડ્રાઇવરો, મૂવર્સ, મર્ચેન્ડાઇઝર્સ અને રસ્તા પરના અન્ય ગ્રાહકોને મળે છે.
સ્રોત: https://informburo.kz