વિશ્વભરમાં કાકડીનો વપરાશ ધીમે ધીમે વધી રહ્યો છે, જેમ કે તેનું વૈવિધ્યીકરણ છે. મીની-કાકડી જેવી વિશેષતાઓનો ઉદભવ આ શાકભાજીમાં મૂલ્ય ઉમેરી રહ્યું છે, જે વધુને વધુ આકર્ષક બની રહ્યું છે કારણ કે તે ઉભરતા ગ્રાહકોના વલણો અને પ્રોફાઇલ્સને અનુરૂપ બની રહ્યું છે. આનું ઉદાહરણ Enza Zaden કંપનીના EasyQs મિની-કાકડીઓ છે, જેનું વજન 80 થી 150 ગ્રામની વચ્ચે છે અને નાના કુટુંબના એકમો માટે આદર્શ છે, જે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ અને વધારાની ક્રિસ્પ ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે.
“આ એક કાકડીનો કોન્સેપ્ટ છે જે સૌપ્રથમ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સફળ થવા લાગ્યો અને છેલ્લા 5 થી 6 વર્ષોમાં તેણે યુરોપમાં ખૂબ જ વૃદ્ધિ હાંસલ કરી છે. શરૂઆતમાં, વેચાણ મુખ્યત્વે મધ્ય પૂર્વીય સમુદાયો દ્વારા ચલાવવામાં આવતું હતું, કારણ કે તે આ બજારોમાં પરંપરાગત ઉત્પાદન છે, પરંતુ હવે તે ઘણી યુરોપીયન સુપરમાર્કેટ સાંકળોના છાજલીઓ સુધી પહોંચવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે," એન્ઝા ઝેડેન સ્પેનના મારિયા ડેલ કાર્મેન મંજોન કહે છે. .
“છેલ્લા બે વર્ષમાં ઉત્પાદનમાં થોડો વધારો થયો છે અને યુરોપમાં માંગ વધવાથી તે વધવાનું ચાલુ રાખે છે, જો કે તે સાચું છે કે પરંપરાગત ડચ-પ્રકારની કાકડીઓ પણ વધી રહી છે અને બજારહિસ્સો ગુમાવી રહી નથી. 2019/2020 સીઝનના ડેટા અનુસાર, જર્મનીમાં મિની-કાકડીનું વેચાણ વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ 27% વધ્યું છે, જ્યારે ખર્ચ લગભગ 34% વધ્યો છે. આ ઉત્પાદન હાલમાં યુકેમાં પ્રમોટ કરવામાં આવી રહ્યું છે, જ્યાં EasyQs નાના સેન્ડવીચ ભાગો માટે આદર્શ છે. ઘણી સુપરમાર્કેટ પરંપરાગત કાકડીના ટુકડા કાપીને ફિલ્મ સાથે લપેટીને વેચે છે અને પ્લાસ્ટિકને દૂર કરવા માટે સમાજનું વર્તમાન દબાણ આ ખ્યાલને તક આપે છે,” મારિયા ડેલ કાર્મેન કહે છે.
અલ્મેરિયા સ્થિત સ્પેનિશ કંપની Ecoinver, EasyQs મિની-કાકડીઓની મુખ્ય ઉત્પાદક છે (યુરોપના કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 40% જેટલો હિસ્સો), જેના માટે તેઓએ ગયા વર્ષે તેમની પોતાની બ્રાન્ડ લોન્ચ કરી હતી: MiniGu.
ઇસ્માઇલ કહે છે, "આ ખ્યાલને શરૂઆતમાં રજૂ કરવો મુશ્કેલ હોવા છતાં, અમે ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરમાં રોકાણ કર્યા પછી ચાર વર્ષ પહેલાં વેચાણમાં ધીમે ધીમે વધારો જોવાનું શરૂ કર્યું, જ્યાં સુધી અમે યુરોપમાં કુલ વોલ્યુમના અડધા હિસ્સા માટે વ્યવસ્થાપિત થયા." સેગુરા, ઇકોઇનવરના સીઇઓ. “ત્યાં કોઈ મોટી સાંકળો સામેલ ન હતી, પરંતુ અમે બજારની સંતૃપ્તિને રોકવા અને વોલ્યુમને શક્ય તેટલું સ્થિર રાખવાના લક્ષ્ય સાથે પગલું-દર-પગલાં આગળ વધ્યા. હવે, વધુ અને વધુ ઉત્પાદકો આ જાતો રજૂ કરી રહ્યા છે, પરંતુ અમે મુખ્ય ઉત્પાદકો રહીએ છીએ. મોટી યુરોપીયન સાંકળોના વિશ્વાસે અમને ગયા વર્ષે અમારી પોતાની બ્રાંડ MiniGu લૉન્ચ કરવા પ્રેર્યા છે અને આ વર્ષે અમે ઑર્ગેનિક ઉત્પાદન પણ કરીશું.”
ઇસ્માઇલ સેગુરાના જણાવ્યા અનુસાર, EasyQsનું વાવેતર કરનારા ઉત્પાદકો ભાવની સ્થિરતાને કારણે તેમનાથી ખુશ છે. “પરંપરાગત કાકડીઓથી વિપરીત, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં વાવેતર થાય છે, બજારના ભાવમાં અચાનક કોઈ ફેરફાર થતો નથી. ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધિને કારણે, અમે કેટલાક વળાંકો જોવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ, પરંતુ અમે સુરક્ષિત રીતે કહી શકીએ કે તે એક સ્થિર ઉત્પાદન છે. તેના વધારાના મૂલ્યને લીધે, ડચ કાકડી કરતાં ભાવ વધુ સ્થિર છે, જો કે તે વધુ શ્રમ-સઘન ઉત્પાદન છે."
મારિયા ડેલ કાર્મેનના જણાવ્યા મુજબ, EasyQs મીની-કાકડી શ્રેણીની અન્ય શક્તિ એ છે કે ચાર અલગ-અલગ જાતો રાખીને, 12-મહિનાનો ઉત્પાદન સમયગાળો તેના કોઈપણ વિકસતા વિસ્તારોમાં આવરી શકાય છે. "અમે નવી દિલ્હી જેવા રોગો સામે પ્રતિકાર વધારવા અને છોડની ગુણવત્તા વધુને વધુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે તેની ખાતરી કરવા પર પણ કામ કરી રહ્યા છીએ."
“વસ્તી સતત વધી રહી છે અને તેની સાથે તાજા ખોરાકનો વપરાશ પણ વધી રહ્યો છે. રોગચાળો ફાટી નીકળ્યો ત્યારથી, લોકો પોતાની જાતની વધુ સારી કાળજી લઈ રહ્યા છે અને વધુ તંદુરસ્ત ખોરાક ખરીદે છે. આવી સ્થિતિમાં, સામાન્ય રીતે શાકભાજીની માંગ વધે છે, અને આ કાકડીઓને પણ લાગુ પડે છે. સ્પેનમાં પણ, તેમને રજૂ કરવામાં અમને થોડા વર્ષો લાગ્યા છે, પરંતુ તેઓ હવે વધુને વધુ છાજલીઓ પર હાજર છે. આગામી વર્ષોમાં તેમની ક્ષમતા ખૂબ જ આશાસ્પદ છે,” ઇસ્માઇલ સેગુરા કહે છે.
વધારે માહિતી માટે:
મારી ડેલ કાર્મેન માંજોન
Enza Zaden España, SL
ટી: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
ઇસ્માઇલ સેગુરા
ઇકોઇનવર
કેમિનો વિલાલોબોસ, 29
04716 લાસ નોરિયાસ ડી ડાઝા, અલ્મેરિયા. સ્પેન
ટી: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es