જો કે ઠંડા દેશમાં આખું વર્ષ લીલોતરી અને શાકભાજી ઉગાડવી મુશ્કેલ છે, એક નાનો ધંધો આ કાર્ય પર આધારિત છે. છેવટે, ફિન્સ ફક્ત સ્થાનિક ઉત્પાદનો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે અને છાજલીઓ પર પોલિશ ટમેટાં અથવા સ્પેનિશ કચુંબર સમજી શકશે નહીં.
www.hortidaily.com પોર્ટલ ફિનલેન્ડમાં સ્થાનિક નાના ગ્રીનહાઉસ બિઝનેસની વિશેષતાઓ વિશે જણાવે છે.
… ફિનલેન્ડના દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં, હેલસિંકીથી લગભગ 160 કિમી દૂર, તુર્કુ છે. આશરે 175,000 ની વસ્તી સાથે, તે દેશનું પાંચમું સૌથી મોટું શહેર છે અને તે લેટીસ અને રાંધણ વનસ્પતિ કંપની ડેલીવર્ડે દ્વારા સંચાલિત ગ્રીનહાઉસથી ઘેરાયેલું છે.
ફિનલેન્ડ લેટીસ અને ગ્રીન્સમાં લગભગ સંપૂર્ણપણે આત્મનિર્ભર છે.
“આપણી આબોહવામાં લેટીસ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવી બિલકુલ સરળ નથી. તેને ઘણું જરૂરી છે, પરંતુ ઘણા વર્ષોના અનુભવને કારણે, ફિન્સ નિષ્ણાતો બની ગયા છે. ફિનલેન્ડમાં ગ્રીનહાઉસ વિસ્તાર, ઉદાહરણ તરીકે, ડેનમાર્ક, સ્વીડન અને નોર્વેના સંયુક્ત કરતાં મોટો છે અને ફિનિશ ગ્રાહકો સ્થાનિક ઉત્પાદનને પસંદ કરે છે. જો સુપરમાર્કેટ ડેનિશ સલાડ અથવા પોલિશ ટામેટાંને પ્રોત્સાહન આપે છે, તો સફળતાની કોઈ ખાતરી નથી. - ડેલિવર્ડના સહ-માલિક અને તે જ સમયે સેલ્સ મેનેજર લિસા લિન્ડ્રોથ કહે છે. - આ અંશતઃ શા માટે અમે વધુ નિકાસ કરતા નથી. અલબત્ત, તે નિકાસ કરવા માટે રસપ્રદ રહેશે, પરંતુ તે અમારા વ્યવસાયને નુકસાન પહોંચાડશે. ફિન્સ સમજી શકશે નહીં કે શા માટે અમે અમારી બ્રાન્ડ હેઠળ આયાતી ઉત્પાદનો વેચીએ છીએ. જો આપણી પાસે થોડો નાનો પાક હોય, તો તે બનો. અમારા ગ્રાહકો જાણે છે કે બાગાયત શું છે, જો કે અમે ઘણી ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરીએ છીએ જ્યાં લેટીસ અને રાંધણ વનસ્પતિઓ 2 હેક્ટરના વિસ્તારને આવરી લે છે, ઉપરાંત અન્ય 3 હેક્ટર આઉટડોર મોસમી શાકભાજી છે. અમે નાના વ્યવસાય તરીકે શરૂઆત કરી હતી, અને હકીકતમાં અમે હજી પણ છીએ. એવું કહેવું જોઈએ કે અમે ગુલાબની નર્સરી તરીકે શરૂઆત કરી હતી, પરંતુ સદભાગ્યે ડચ કંપનીઓની સખત સ્પર્ધાને કારણે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, અમે લેટીસ તરફ વળ્યા અને 1990 ના દાયકાના અંતમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી. આ એક વધુ નફાકારક વ્યૂહરચના બની.
ઘણા ફિનિશ લેટીસ ઉત્પાદકો નાની 100 ગ્રામ લેટીસની જાતો ઉગાડે છે જે અહીં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેથી, નાના વ્યવસાય તરીકે, અમારે અલગ અભિગમ અપનાવવો પડ્યો અને મોટા માથાની જાતો પસંદ કરવી પડી. અમે તેમને ધીમે ધીમે વધવા માટે સમય આપીએ છીએ, તેથી તેઓ ક્રિસ્પી, ઉત્તમ ગુણવત્તાના, સારી રીતે રાખે છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અમારી ઔષધિઓ પણ સામાન્ય રીતે તેમના સમકક્ષો કરતાં મોટી હોય છે. પરિણામે, ગુણવત્તાએ મોંઘા ભોજનાલયોનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું, અને આજે અમે ફિનલેન્ડમાં કેટલીક શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ સપ્લાય કરીએ છીએ. અમારી પાસે ધાણા, ફુદીનો, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી અને સુવાદાણા છે, જે ફિન્સને તેમની માછલીની વાનગીઓ સાથે ગમે છે. ઘણી વસંત રજાઓ દરમિયાન જડીબુટ્ટીઓ ખાસ કરીને સારી રીતે વેચાય છે. સલાડમાંથી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય "આઇસ" સલાડ, સલાનોવા, લોલો રોસો અને રોમેઇન છે.
ફિનલેન્ડમાં, સામાજિક હેતુઓ અને પર્યાવરણીય ચિંતાઓ આંશિક રીતે સ્થાનિક ખેતી માટે પસંદગી નક્કી કરે છે.
“સ્પેનથી લેટીસ આયાત કરવાનું અહીં કામ કરતું નથી. લોકો ટીવી પર જુએ છે કે આફ્રિકન મોસમી કામદારો કેવી રીતે કામ કરે છે અને ત્યાં રહે છે, અને ગ્રીનહાઉસમાંથી આ બધા પ્લાસ્ટિકનું શું થાય છે? આ બાબતો ફિન્સની ખરીદીની આદતોને અસર કરે છે - સામાજિક અને પર્યાવરણીય કાયદાઓનું પાલન ન કરતી કંપનીઓ સાથે વ્યવહાર ન કરવો. ઉત્પાદકોએ બતાવવું જરૂરી છે કે તેઓ લોકોને ઓછામાં ઓછું લઘુત્તમ વેતન ચૂકવી રહ્યા છે,” લિસા કહે છે.
ડેલીવર્ડે ઓટ્સ અને ફર્નિચર ઉદ્યોગના કચરા સાથે ગ્રીનહાઉસ ગરમ કરે છે. “શિયાળામાં, છત પર બરફ એકઠો થાય છે, પરંતુ અમે ઉત્પાદન ચાલુ રાખીએ છીએ. લિસા લિન્ડ્રોથ કહે છે - અમે બરફ સાફ કરીએ છીએ, ગ્રીનહાઉસ ગરમ કરવાથી તે પીગળી જાય છે. હીટિંગ સિસ્ટમ એક અલગ બિલ્ડિંગમાં સ્થિત છે. બોઈલર મલ્ટિફંક્શનલ છે અને ફર્નિચર ઉદ્યોગ અથવા ઓટના કચરામાંથી લાકડાના કચરાનો ઉપયોગ કરે છે. અમે ખૂબ જ પર્યાવરણને અનુકૂળ છીએ અને અમે ગ્રીનહાઉસમાં જે પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેનો 100% પુનઃઉપયોગ કરીએ છીએ, અને છોડ કુદરતી પ્રકાશમાં ઉગે છે, સામાન્ય રીતે વિકાસ પામે છે. ગ્રીનહાઉસમાંથી પીટ અને વનસ્પતિ કચરો ખાતર બનાવવામાં આવે છે અને પછી બહારની ખેતી માટે જમીનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફિનિશ ગ્રાહકો પર્યાવરણીય ઘટકને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માને છે. અને અમે તેમને ધ્યાનમાં લેવામાં ખુશ છીએ, ”લિન્ડ્રોથ સમાપ્ત થાય છે.