જેમ જેમ વિશ્વની વસ્તી વધે છે, તેમ તેમ ખોરાકની માંગ પણ વધતી જાય છે અને પરંપરાગત ખેતી પદ્ધતિઓ લાંબા સમય સુધી ટકાઉ નથી. આનાથી વર્ટિકલ ફાર્મિંગ જેવી વૈકલ્પિક પદ્ધતિઓનો ઉદભવ થયો છે. ગ્રીન કિંગ, યુકેની અગ્રણી પબ કંપનીઓમાંની એક, અત્યાધુનિક વર્ટિકલ ફાર્મિંગ ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને તાજી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી, સ્થાનિક રીતે સ્ત્રોત અને ટકાઉ ઉત્પાદન પ્રદાન કરવા માટે ફિશર ફાર્મ્સ સાથે ભાગીદારી કરી છે.
ફિશર ફાર્મ્સ એવી ટેકનિકનો ઉપયોગ કરે છે જે પરંપરાગત ખેતીની તુલનામાં નાના જમીનના ફૂટપ્રિન્ટ સાથે સ્ટૅક્ડ, ઢંકાયેલ ટ્રેમાં વર્ષભર પાકની વૃદ્ધિ માટે પરવાનગી આપે છે. પ્રકાશ, તાપમાન અને સિંચાઈને નિયંત્રિત કરીને, શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિની સ્થિતિનું અનુકરણ કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાકો થાય છે. કંપનીએ તેનું પ્રથમ ફાર્મ બર્ટન-ઓન-ટ્રેન્ટમાં શરૂ કર્યું છે, જેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ અને જડીબુટ્ટીઓની ખેતી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું છે.
ગ્રીન કિંગે 50 સુધીમાં તેના ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં 2030% ઘટાડો કરવાનું અને 2040 સુધીમાં નેટ-શૂન્ય હાંસલ કરવાનું વચન આપ્યું છે. કંપની ફિશર ફાર્મ્સ સાથે તેની ભાગીદારી દ્વારા આ પરિપૂર્ણ કરવાની યોજના ધરાવે છે, જે આયાતી વનસ્પતિઓની જરૂરિયાતને દૂર કરશે, હવાઈ નૂરમાં ઘટાડો કરશે અને ખોરાક માઇલ.
આ મહિને 1,600 ગ્રીન કિંગ સંચાલિત પબના મેનૂમાં તાજા, ઊભી રીતે ઉછેરવામાં આવેલ તુલસીનો છોડ ઉમેરવામાં આવશે. ભવિષ્યમાં, કંપની ચાવ્ઝ, અન્ય જડીબુટ્ટીઓ તેમજ લેમ્બ્સ લેટીસ અને વોટરક્રેસ જેવી પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનો સમાવેશ કરવા માટે તેની ઓફરિંગને વિસ્તૃત કરવાની યોજના ધરાવે છે.
આયાતી જડીબુટ્ટીઓની જરૂરિયાતને દૂર કરવા ઉપરાંત, વર્ટિકલ ફાર્મિંગના અન્ય ઘણા ફાયદા છે, જેમ કે હવામાનની વધઘટથી સ્વતંત્રતા, રોગમુક્ત ખેતી અને શૂન્ય જંતુનાશકનો ઉપયોગ, જે તમામ કચરાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ગ્રીન કિંગ અને ફિશર ફાર્મ્સ વચ્ચેની આ ભાગીદારી ટકાઉ કૃષિ અને જવાબદાર સોર્સિંગ તરફ એક પગલું છે. જેમ કે, ફિશર ફાર્મ્સના સીઈઓ, ટ્રીસ્ટન ફિશરે જણાવ્યું હતું કે, "અમે જવાબદારીપૂર્વક સોર્સ્ડ ઉત્પાદન માટે ગ્રાહકની માંગને પહોંચી વળવા માટે ખાદ્ય સેવાઓ ઉદ્યોગને ટેકો આપવા તૈયાર છીએ."
જેમ જેમ ગ્રાહકો તેમની ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીની પર્યાવરણીય અસર વિશે વધુ સભાન બને છે, તેમ કંપનીઓ માટે ટકાઉ પ્રથાઓ અપનાવવી હિતાવહ છે. ફિશર ફાર્મ્સ સાથે ગ્રીન કિંગની ભાગીદારી વધુ ટકાઉ અને જવાબદાર ફૂડ સપ્લાય ચેઇન તરફ પ્રશંસનીય પગલું છે.