વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી બિનટકાઉ છે. જ્યારે તે વાર્ષિક અંદાજે $8 ટ્રિલિયનનું મૂલ્ય ધરાવે છે, તેની નકારાત્મક અસરનું મૂલ્ય આશરે $12 ટ્રિલિયન છે. અને આ સિસ્ટમનો એકમાત્ર વિરોધાભાસ નથી. સમગ્ર વિશ્વમાં, ખાદ્ય પ્રણાલીઓ આબોહવા પરિવર્તનથી પ્રભાવિત થાય છે (વિક્ષેપકારક હવામાન અને વધતા તાપમાનને કારણે) અને તેમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે (ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને જૈવવિવિધતાના વિનાશ દ્વારા). તેઓ જે લાખો નોકરીઓ પ્રદાન કરે છે તે ઘણીવાર હલકી ગુણવત્તાવાળી અને નબળી વેતનવાળી હોય છે. અને, સૌથી નોંધપાત્ર રીતે, તેઓ બધાને સસ્તું, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પહોંચાડવાના તેમના અંતિમ હેતુમાં નિષ્ફળ જાય છે, સિમોન ઝાડેક eijnsight પર લખે છે
વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી બિનટકાઉ છે. જ્યારે તે વાર્ષિક અંદાજે $8 ટ્રિલિયનનું મૂલ્ય ધરાવે છે, તેની નકારાત્મક અસરનું મૂલ્ય આશરે $12 ટ્રિલિયન છે. અને આ સિસ્ટમનો એકમાત્ર વિરોધાભાસ નથી. સમગ્ર વિશ્વમાં, ખાદ્ય પ્રણાલીઓ આબોહવા પરિવર્તનથી પ્રભાવિત થાય છે (વિક્ષેપકારક હવામાન અને વધતા તાપમાનને કારણે) અને તેમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે (ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને જૈવવિવિધતાના વિનાશ દ્વારા). તેઓ જે લાખો નોકરીઓ પ્રદાન કરે છે તે ઘણીવાર હલકી ગુણવત્તાવાળી અને નબળી વેતનવાળી હોય છે. અને, સૌથી નોંધપાત્ર રીતે, તેઓ બધાને સસ્તું, તંદુરસ્ત ખોરાક પહોંચાડવાના તેમના અંતિમ હેતુમાં નિષ્ફળ જાય છે, સિમોન ઝાડેક eijnsight.com પર લખે છે.
કારણ કે વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી મૂળભૂત રીતે અવ્યવહારુ છે, પરિવર્તન અનિવાર્ય છે. પરંતુ વિશ્વની વસ્તી માટે પૌષ્ટિક ખોરાકનું ઉત્પાદન કરતા સમાવિષ્ટ, ટકાઉ ક્ષેત્ર બનાવવા માટે જરૂરી આમૂલ સુધારાઓ ટૂંકા ગાળાના વિનાશક પરિણામો લાવી શકે છે. જો આપણે ખોટો અભિગમ અપનાવીએ, તો વાસ્તવિક ઉત્પાદન ખર્ચને ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં સામેલ કરવાથી વ્યાપક નાદારી થઈ શકે છે, ગ્રામીણ બેરોજગારીનો વિનાશ થઈ શકે છે, કિંમતો વધી શકે છે અને ગરીબી વધી શકે છે.
જો કે, ટકાઉ વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં ઝડપી, ન્યાયી અને સલામત સંક્રમણ હાંસલ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ જે બધા માટે પોસાય, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પહોંચાડી શકે તે ગરમ ચર્ચાનો વિષય છે. આ મહિને યુએન જનરલ એસેમ્બલી દરમિયાન યોજાનારી યુનાઇટેડ નેશન્સ ફૂડ સિસ્ટમ્સ સમિટના ભાગરૂપે થઈ રહેલી તીવ્ર અને મોટાભાગે બિનઉત્પાદક ચર્ચાઓમાં આ પ્રતિબિંબિત થાય છે.
ઉત્પાદનના દૃષ્ટિકોણથી, પુનર્જીવિત ખેતીના હિમાયતીઓ નવી પેઢીના માટી વિનાના ખાદ્ય ઉત્પાદનનો સખત વિરોધ કરે છે, જેમ કે પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલ "વૈકલ્પિક પ્રોટીન" અને વર્ટિકલ ફાર્મિંગ. પરંતુ રિજનરેટિવ ફાર્મિંગને ઝડપથી માપવું અઘરું છે. સોઈલલેસ સિસ્ટમ્સ એ ઉકેલનો મુખ્ય ભાગ હોવો જોઈએ, તેમના નાટ્યાત્મક રીતે ઘટેલા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ અને પાણીનો ઉપયોગ, જૈવવિવિધતા પર ન્યૂનતમ અસર અને સ્કેલ પર ઝડપથી સસ્તો, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પહોંચાડવાની સંભાવનાને જોતાં.
આ સંક્રમણમાં નાણાંની ભૂમિકા ઓછી વિવાદાસ્પદ નથી.
સમગ્ર વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીને અસર કરતા નિર્ણયો પર મર્યાદિત સંખ્યામાં ખાનગી ખેલાડીઓના અનુચિત પ્રભાવ અંગેની ફરિયાદોની કેટલીક યોગ્યતા છે. નાણાકીયીકરણ - જોખમ-સમાયોજિત નાણાકીય વળતરને મહત્તમ કરવાની ડ્રાઈવ - સમગ્ર વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં વધી રહી છે, અને બજારની સાંદ્રતા વધી રહી છે. ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર દસ કંપનીઓ વિશ્વના અડધા બિયારણ બજાર પર નિયંત્રણ કરે છે, અને ચાર કૃષિ વ્યવસાય કંપનીઓ વૈશ્વિક અનાજના વેપારમાં 90% હિસ્સો ધરાવે છે. માત્ર 1% કૃષિ કંપનીઓ પાસે ઉપલબ્ધ ખેતીની 65% જમીન છે.
કારણ કે વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી મૂળભૂત રીતે અવ્યવહારુ છે, પરિવર્તન અનિવાર્ય છે. પરંતુ વિશ્વની વસ્તી માટે પૌષ્ટિક ખોરાકનું ઉત્પાદન કરતા સમાવિષ્ટ, ટકાઉ ક્ષેત્ર બનાવવા માટે જરૂરી આમૂલ સુધારાઓ ટૂંકા ગાળાના વિનાશક પરિણામો લાવી શકે છે. જો આપણે ખોટો અભિગમ અપનાવીએ, તો વાસ્તવિક ઉત્પાદન ખર્ચને ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં સામેલ કરવાથી વ્યાપક નાદારી થઈ શકે છે, ગ્રામીણ બેરોજગારીનો વિનાશ થઈ શકે છે, કિંમતો વધી શકે છે અને ગરીબી વધી શકે છે.
જો કે, ટકાઉ વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં ઝડપી, ન્યાયી અને સલામત સંક્રમણ હાંસલ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ જે બધા માટે પોસાય, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પહોંચાડી શકે તે ગરમ ચર્ચાનો વિષય છે. આ મહિને યુએન જનરલ એસેમ્બલી દરમિયાન યોજાનારી યુનાઇટેડ નેશન્સ ફૂડ સિસ્ટમ્સ સમિટના ભાગરૂપે થઈ રહેલી તીવ્ર અને મોટાભાગે બિનઉત્પાદક ચર્ચાઓમાં આ પ્રતિબિંબિત થાય છે.
ઉત્પાદનના દૃષ્ટિકોણથી, પુનર્જીવિત ખેતીના હિમાયતીઓ નવી પેઢીના માટી વિનાના ખાદ્ય ઉત્પાદનનો સખત વિરોધ કરે છે, જેમ કે પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલ "વૈકલ્પિક પ્રોટીન" અને વર્ટિકલ ફાર્મિંગ. પરંતુ રિજનરેટિવ ફાર્મિંગને ઝડપથી માપવું અઘરું છે. સોઈલલેસ સિસ્ટમ્સ એ ઉકેલનો મુખ્ય ભાગ હોવો જોઈએ, તેમના નાટ્યાત્મક રીતે ઘટેલા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ અને પાણીનો ઉપયોગ, જૈવવિવિધતા પર ન્યૂનતમ અસર અને સ્કેલ પર ઝડપથી સસ્તો, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પહોંચાડવાની સંભાવનાને જોતાં.
આ સંક્રમણમાં નાણાંની ભૂમિકા ઓછી વિવાદાસ્પદ નથી.
સમગ્ર વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીને અસર કરતા નિર્ણયો પર મર્યાદિત સંખ્યામાં ખાનગી ખેલાડીઓના અનુચિત પ્રભાવ અંગેની ફરિયાદોની કેટલીક યોગ્યતા છે. નાણાકીયીકરણ - જોખમ-સમાયોજિત નાણાકીય વળતરને મહત્તમ કરવાની ડ્રાઈવ - સમગ્ર વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં વધી રહી છે, અને બજારની સાંદ્રતા વધી રહી છે. ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર દસ કંપનીઓ વિશ્વના અડધા બિયારણ બજાર પર નિયંત્રણ કરે છે, અને ચાર કૃષિ વ્યવસાય કંપનીઓ વૈશ્વિક અનાજના વેપારમાં 90% હિસ્સો ધરાવે છે. માત્ર 1% કૃષિ કંપનીઓ પાસે ઉપલબ્ધ ખેતીની 65% જમીન છે.