મીડિયા અહેવાલો અનુસાર, ઓર્ગેનિક ખેતી અને પ્રાદેશિકતા એ રોગચાળાના સમયમાં ગ્રાહકો માટે ખરીદીના નિર્ણાયક માપદંડ છે. પરંતુ શું આ ખરેખર કેસ છે? અને શું આ આખરે પ્રાદેશિક કાર્બનિક ઉત્પાદનોના વેચાણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે? એન્ટોન નાડેરેર – કિર્ચડોર્ફ સ્થિત પ્રમાણિત નેચરલેન્ડ માળી – સમજાવે છે.
લોઅર બાવેરિયાના ગ્લાસહાઉસમાં, અસંખ્ય લેટીસ, જેમ કે ઓક લીફ લેટીસ અને બટાવિયા, વર્ષના આ સમયે ઉગે છે અને ખીલે છે. તેઓ હવે ધીમે ધીમે પરંતુ ચોક્કસ લણણી શરૂ કરી રહ્યા છે, નાડેરેર કહે છે. "સામાન્ય રીતે અમારા લેટીસ માર્ચ સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે, પછી અમે એકીકૃત રીતે પ્રથમ ટામેટાં અને કાકડીઓ લણવાનું શરૂ કરીએ છીએ." બજાર મુજબ, ઓર્ગેનિક માળીએ ફરિયાદ કરવી જોઈએ નહીં, તે ઉમેરે છે. "સ્પેન અને ઇટાલીમાં ઠંડા હવામાનને કારણે, અમે હાલમાં લેટીસનું સારું વેચાણ હાંસલ કરી રહ્યા છીએ."
એન્ટોન નાડેરેર શિયાળામાં કાર્બનિક લેટીસનું ઉત્પાદન કરે છે, અને ઉનાળામાં તે પોતાને કાર્બનિક ટામેટાં અને કાકડીઓના ઉત્પાદનમાં સમર્પિત કરે છે.
ફોટો: Gemüsebau Naderer e.K.
સંસાધન બચત હીટિંગ
લગભગ 10 વર્ષ પહેલાં, બાગાયત નિષ્ણાતે કાચની નીચે ઓર્ગેનિક પાક ઉગાડવાનું નક્કી કર્યું. “મારો ભાઈ પહેલેથી જ આ સ્થાન પર બાયોગેસ પ્લાન્ટ ચલાવતો હતો અને તેથી બાજુમાં જ ગ્રીનહાઉસ બનાવવાનો વિચાર આવ્યો અને તેની કચરાનો ઉપયોગ અમારા પાકને ગરમ કરવા માટે કર્યો. આ રીતે આપણે જાતે કોઈ ગરમી ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર નથી અને ત્યાં કોઈ વધારાના CO2 ઉત્સર્જન નથી,” નાડેરેર આ પદ્ધતિના ફાયદાઓ વિશે કહે છે.
જ્યાં સુધી આંખ જોઈ શકે ત્યાં સુધી લેટીસ. જાન્યુઆરીના અંતમાં પ્રથમ લેટીસની કાપણી કરવામાં આવી હતી / ફોટો: જેમ્યુસેબાઉ નાડેરેર ઇ.કે.
કોરોનાના સમયમાં વેચાણ
કાર્બનિક ઉત્પાદનોનું આખરે પ્રાદેશિક આરોગ્ય ખાદ્ય વેપાર અને ફાર્મના પોતાના વેચાણ દ્વારા માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. બંને ક્ષેત્રોમાં, કોરોના રોગચાળાએ શાકભાજીના પાકના માર્કેટિંગને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપ્યો છે. “વોલ્યુમના સંદર્ભમાં, અમે ગયા વર્ષે આટલું વધુ વેચાણ કર્યું ન હતું, પરંતુ સમગ્ર વેચાણ સુરક્ષિત હતું. સામાન્ય રીતે અમારી પાસે વિટ્સન અને ઉનાળાની રજાઓ દરમિયાન માર્કેટિંગમાં ઉનાળામાં મંદી હોય છે. કોરોના વર્ષમાં, જો કે, એવું બન્યું ન હતું કારણ કે લોકોએ તેમની વધુ રજાઓ ઘરે વિતાવી હતી.
પરંતુ લાંબા ગાળે પણ પ્રાદેશિક કાર્બનિક ઉત્પાદનોની માંગ વધી રહી છે, નાડેરે ભાર મૂકે છે. “અમે સાપ અને મીની કાકડીઓ, બુશ ટમેટાં, કોકટેલ ટમેટાં, સાન માર્ઝાનો ટમેટાં અને ઓક્સ હાર્ટ ટમેટાં જેવી ઘણી જાતો ઉગાડીએ છીએ. ખાસ કરીને કોકટેલ વેલા ટામેટાંની માંગ વધી રહી છે,” તેઓ કહે છે.
ડાબે: ઉનાળામાં કાકડીનું ઉત્પાદન જમણે: બટાવિયા લેટીસ લણણી માટે તૈયાર છે / ફોટો: ગેમ્યુસેબાઉ નાડેરેર ઇ.કે.
દક્ષિણ યુરોપ સાથે સ્પર્ધા
તેમ છતાં, તેઓ કહે છે કે, ઓર્ગેનિક વનસ્પતિ ઉત્પાદનોના વધુ વધારા માટેના પડકારો અસંખ્ય છે. નાડેરેર: “ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, દક્ષિણ યુરોપીયન ખેતીમાંથી ગ્રીનહાઉસ શાકભાજીના ટન હોય છે. જર્મનીથી વિપરીત, આ દેશોમાં ન તો CO2 કર છે કે ન તો લઘુત્તમ વેતન. આ આખરે માર્કેટિંગ કરવાના ઉત્પાદનની અંતિમ કિંમતમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. વધુમાં, કુશળ કામદારોની અછત છે, જેના કારણે અમે હાલમાં ક્ષમતા વિસ્તારવાનું આયોજન કરી રહ્યાં નથી.”
વધારે માહિતી માટે:
Gemüsebau Naderer eK
એન્ટોન નાડેરેર
શિડલામ્બચ 30
85414 કિર્ચડોર્ફ
ટેલિફોન: 08444-924 94 30
ફેક્સ: 08444-924 53 96
ઈ-મેલ: gemuesebau-naderer@web.de
ફેસબુક