ઇના અલસિના 1, ઇવા એર્ડબર્ગા 1*, મારા ડુમા 2, રેનિસ એલ્કનીસ3 અને લૈલા ડુબોવા 1
1 કૃષિ ફેકલ્ટી, ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ સોઇલ એન્ડ પ્લાન્ટ સાયન્સ, લાતવિયા યુનિવર્સિટી ઓફ લાઇફ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજીસ, જેલ્ગાવા, લાતવિયા,
2 રસાયણશાસ્ત્ર વિભાગ, ફૂડ ટેકનોલોજી ફેકલ્ટી, લાતવિયા યુનિવર્સિટી ઓફ લાઇફ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી, જેલ્ગાવા, લાતવિયા,
3 ગણિત વિભાગ, માહિતી ટેકનોલોજી ફેકલ્ટી, લાતવિયા યુનિવર્સિટી ઓફ લાઇફ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી, જેલ્ગાવા, લાતવિયા
પરિચય
માનવ જીવનની ગુણવત્તા અને ટકાઉપણું સુનિશ્ચિત કરવા માટે આહારના મહત્વની સમજણ વધતી જાય છે તેમ, ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તાને સુરક્ષિત કરવાના મૂળભૂત તત્વ તરીકે કૃષિ ક્ષેત્ર પર દબાણ વધી રહ્યું છે. ટામેટાં, બીજા સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજી તરીકે [ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) ના 2019ના આંકડા અનુસાર], લગભગ દરેક રાષ્ટ્રના ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
મર્યાદિત કેલરી સપ્લાય, પ્રમાણમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી, અને ખનિજ તત્વો, વિટામિન્સ અને ફિનોલ્સની હાજરી, જેમ કે ફ્લેવોનોઇડ્સ, ટમેટાના ફળને એક ઉત્તમ "કાર્યકારી ખોરાક" બનાવે છે જે ઘણા શારીરિક લાભો અને મૂળભૂત પોષક જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે. (1). ટામેટાંમાં જોવા મળતા જૈવરાસાયણિક રીતે સક્રિય પદાર્થો, મુખ્યત્વે તેમની ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાને કારણે, માત્ર સ્વાસ્થ્યના સામાન્ય સુધારણા માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ, હૃદયના રોગો અને ઝેરી પદાર્થો જેવા વિવિધ રોગો સામે ઉપચારાત્મક વિકલ્પ તરીકે પણ ઓળખાય છે. (2-4). પાકેલા ટામેટાંના ફળમાં સરેરાશ 3.0-8.88% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે, જેમાં 25% ફ્રુક્ટોઝ, 22% ગ્લુકોઝ, 1% સુક્રોઝ, 9% સાઇટ્રિક એસિડ, 4% મેલિક એસિડ, 8% ખનિજ તત્વો, 8% પ્રોટીન, 7% પેક્ટીન હોય છે. , 6% સેલ્યુલોઝ, 4% હેમિસેલ્યુલોઝ, 2% લિપિડ્સ અને બાકીના 4% એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ફિનોલિક સંયોજનો અને રંગદ્રવ્યો છે (5, 6). આ સંયોજનોની રચના જીનોટાઇપ, વૃદ્ધિની સ્થિતિ અને ફળોના વિકાસના તબક્કાના આધારે બદલાય છે. ટામેટાના છોડ પર્યાવરણીય પરિબળો માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, જેમ કે પ્રકાશની સ્થિતિ, તાપમાન અને સબસ્ટ્રેટમાં પાણીની માત્રા, જે છોડના ચયાપચયમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં, ફળની ગુણવત્તા અને રાસાયણિક રચનાને અસર કરે છે. (7). પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ ટમેટાના શરીરવિજ્ઞાન અને ગૌણ ચયાપચયના સંશ્લેષણ બંનેને અસર કરે છે. તણાવની પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા છોડ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને વધારીને પ્રતિક્રિયા આપે છે (8).
એક પ્રજાતિ તરીકે ટામેટાંની ઉત્પત્તિ મધ્ય અમેરિકન પ્રદેશ સાથે જોડાયેલી છે (9) અને ટેકનિકો, જેમ કે ટામેટાં માટે જરૂરી તાપમાન અને પ્રકાશ પૂરો પાડવા માટે ગ્રીનહાઉસનું નિર્માણ, ખાસ કરીને સમશીતોષ્ણ આબોહવા ઝોનમાં અને શિયાળાની ઋતુ દરમિયાન જરૂરી કૃષિ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરવા માટે જરૂરી છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, પ્રકાશ ઘણીવાર ટામેટાના વિકાસ માટે મર્યાદિત પરિબળ છે. શિયાળામાં અને વસંતઋતુની શરૂઆતની ઋતુઓમાં પૂરક લાઇટિંગ ઓછા સૌર વિકિરણ સમયગાળા દરમિયાન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ટામેટાંનું ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપે છે
(10) . વિવિધ તરંગલંબાઇવાળા લેમ્પ્સનો ઉપયોગ માત્ર ટામેટાંની પૂરતી ઉપજને સુનિશ્ચિત કરી શકતો નથી, પરંતુ ટમેટાના ફળની બાયોકેમિકલ રચનામાં પણ ફેરફાર કરી શકે છે. છેલ્લા 60 વર્ષોથી, ગ્રીનહાઉસ ઉદ્યોગમાં હાઇ-પ્રેશર સોડિયમ લેમ્પ્સ (HPSL) નો ઉપયોગ તેમના લાંબા ઓપરેટિંગ જીવન અને ઓછા સંપાદન ખર્ચને કારણે કરવામાં આવે છે.
(11) . જો કે, છેલ્લા વર્ષોમાં, વધુ ઉર્જા બચત વિકલ્પ તરીકે પ્રકાશ ઉત્સર્જક ડાયોડ્સ (LEDs) વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે (12). ટામેટાંના ઉત્પાદનની માંગને પહોંચી વળવા માટે પૂરક એલઇડીનો કાર્યક્ષમ પ્રકાશ સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ટામેટાંમાં લાઇકોપીન અને લ્યુટીનનું પ્રમાણ 18 અને 142% વધારે હતું જ્યારે તેઓ પૂરક LED લાઇટિંગના સંપર્કમાં આવ્યા હતા. જો કે, в-લાઇટ ટ્રીટમેન્ટ વચ્ચે કેરોટિનની સામગ્રી અલગ ન હતી (12). એલઇડી વાદળી અને લાલ પ્રકાશથી લાઇકોપીન અને в- કેરોટિન સામગ્રી (13), પરિણામે ટમેટા ફળ વહેલા પાકે છે (14). પાકેલા ટામેટાંના ફળમાં દ્રાવ્ય ખાંડની સામગ્રી લાંબા દૂર-લાલ (FR) પ્રકાશ અવધિથી ઘટી હતી (15). Xie દ્વારા અભ્યાસમાં સમાન તારણો દોરવામાં આવ્યા હતા: લાલ પ્રકાશ લાઇકોપીન સંચયને પ્રેરિત કરે છે, પરંતુ FR પ્રકાશ આ અસરને ઉલટાવે છે (13). ટામેટાંના ફળના વિકાસ પર વાદળી પ્રકાશની અસર વિશે ઓછી માહિતી છે, પરંતુ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વાદળી પ્રકાશ ટામેટાંના ફળમાં બાયોકેમિકલ સંયોજનોની માત્રા પર ઓછી અસર કરે છે, પરંતુ પ્રક્રિયાની સ્થિરતા પર વધુ. ઉદાહરણ તરીકે, કોંગ અને અન્ય લોકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ટામેટાંના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે વાદળી પ્રકાશનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે વાદળી પ્રકાશ ફળની મજબૂતાઈમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે (16), જેનો આવશ્યક અર્થ એ છે કે વાદળી પ્રકાશ પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જે શર્કરા અને રંગદ્રવ્યોની માત્રામાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. પ્રકાશની રચનાને નિયંત્રિત કરવાના સાધન તરીકે ગ્રીનહાઉસ આવરણનો ઉપયોગ સમાન પેટર્ન સાબિત કરે છે. ઉચ્ચ લાલ અને નીચલા વાદળી પ્રકાશ ટ્રાન્સમિશન સાથે કોટિંગનો ઉપયોગ લગભગ 25% જેટલો લાઇકોપીન સામગ્રી વધારે છે. 11 થી 12 કલાક સુધી વધેલા ફોટોપીરિયડ સાથે સંયોજનમાં, લાઇકોપીનનું પ્રમાણ લગભગ 70% વધે છે (17). ટમેટા ફળની રાસાયણિક રચનામાં થતા ફેરફારો પરના પરિબળોની અસરને સચોટ રીતે પારખવી અભ્યાસમાં હંમેશા શક્ય નથી. ખાસ કરીને, ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓમાં, એલિવેટેડ તાપમાન અથવા ઘટાડા પાણીના સ્તરો દ્વારા ફળની રચના વધારી શકાય છે. આ ઉપરાંત, આ પરિબળો વિવિધતા અને વિકાસના તબક્કા માટે જીનોટાઇપ-વિશિષ્ટ સાથે સંબંધ ધરાવે છે (1, 18). કુલ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો (ખાંડ, એમિનો એસિડ અને કાર્બનિક એસિડ) ના સ્તરમાં વધારો થવાને કારણે પાણીની ઉણપ ટામેટાંની ગુણવત્તાને ફાયદો કરી શકે છે, જે ફળોમાં સંચિત મુખ્ય સંયોજનો છે. દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થોનો વધારો ફળોની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે કારણ કે તે સ્વાદ અને સ્વાદને અસર કરે છે (8).
છોડના ચયાપચયના સંચય પર પ્રકાશ સ્પેક્ટ્રમની અસર હોવા છતાં, ટામેટાંની ગુણવત્તા સુધારવા માટે વિવિધ સ્પેક્ટ્રમ અસરોનું વ્યાપક જ્ઞાન જરૂરી છે. તદનુસાર, આ અભ્યાસનો ઉદ્દેશ ટામેટાંની વિવિધ જાતોમાં પ્રાથમિક અને ગૌણ ચયાપચયના સંચય પર ગ્રીનહાઉસમાં વપરાતી વધારાની લાઇટિંગની અસરનું મૂલ્યાંકન કરવાનો છે. લાઇટિંગ સિસ્ટમની સ્પેક્ટ્રલ સામગ્રીમાં ફેરફાર ટમેટાના ફળમાં પ્રાથમિક અને માધ્યમિક ચયાપચયની રચનાને બદલી શકે છે. પ્રાપ્ત કરેલ જ્ઞાન ઉપજ અને તેની ગુણવત્તા વચ્ચેના સંબંધ પર પ્રકાશની અસરની સમજમાં સુધારો કરશે.
સામગ્રી અને પદ્ધતિઓ
છોડની સામગ્રી અને વધતી શરતો ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ સોઇલ એન્ડ પ્લાન્ટ સાયન્સ, લાતવિયા યુનિવર્સિટી ઑફ લાઇફ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નૉલૉજી 4 ના ગ્રીનહાઉસ (56 એમએમ સેલ પોલીકાર્બોનેટ) માં પ્રયોગો હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા°39'N 23°43/2018, 2019/2019 અને 2020/2020ના અંતમાં પાનખર-પ્રારંભિક વસંતઋતુ દરમિયાન 2021’E.
વાણિજ્યિક રીતે કલમિત ટામેટા (સોલેનમ લાઇકોપર્સિકમ એલ.) કલ્ટીવર્સ “બોલઝાનો એફ1” (ફળનો રંગ—નારંગી), “ચોકોમેટ એફ1” (ફળનો રંગ—લાલ-બ્રાઉન), અને લાલ ફળની કલ્ટીવર્સ “ડાયમોન્ટ એફ1,” “એનકોર એફ1,” અને “ સ્ટ્રેબેના એફ 1” નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. દરેક છોડને બે અગ્રણી હેડ હતા અને વૃદ્ધિ દરમિયાન, તે ઉચ્ચ-વાયર સિસ્ટમ પર ટ્રેલાઇઝ્ડ હતા. મેળવેલા છોડને સૌપ્રથમ કાળા 5 L પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં “Laflora” પીટ સબસ્ટ્રેટ KKS-2, pH સાથે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવ્યા હતા.કેસીએલ 5.2-6.0, અને અપૂર્ણાંકનું કદ 0-20 mm, PG મિશ્રણ (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, અને Mg 0.21%. જ્યારે છોડ એન્થેસિસ પર પહોંચી ગયા, ત્યારે તેમને સમાન “લાફ્લોરા” પીટ સબસ્ટ્રેટ KKS-15 સાથે 2 L કાળા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવ્યા. છોડને અઠવાડિયામાં એકવાર ક્રિસ્ટાલોન ગ્રીન (NPK 1-18-18) ના 18% સોલ્યુશન સાથે Mg, S, અને માઈક્રોએલિમેન્ટ્સ સાથે છોડના વિકાસના તબક્કા દરમિયાન અને ક્રિસ્ટાલોન રેડ (NPK 12-12-36) સાથે સૂક્ષ્મ તત્વો અથવા 1 સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે. % Ca(NO3)2 પ્રજનન તબક્કા દરમિયાન, સબસ્ટ્રેટમના L દીઠ 300 ml ના પ્રમાણમાં.
વનસ્પતિના કન્ટેનરમાં પાણીની સામગ્રી સંપૂર્ણ પાણીની હોલ્ડિંગ ક્ષમતાના 50-80% પર જાળવવામાં આવી હતી. દિવસ/રાતનું સરેરાશ તાપમાન 20-22 હતું°સી/17-18°C.
દિવસ દરમિયાન મહત્તમ તાપમાન (માર્ચ) 32 થી વધુ ન હતું°C અને રાત્રિ દરમિયાન લઘુત્તમ તાપમાન (નવેમ્બર) ન હતું <12°C. લ્યુમિનેરથી 50, 100 અને 150 સે.મી.ના અંતરે લેમ્પ હેઠળ પણ તાપમાન માપવામાં આવ્યું છે. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે લ્યુમિનેરથી 50 સેમી HPSL હેઠળ, તાપમાન 1.5 હતું°C અન્યની નીચે કરતા વધારે છે. ફળોના સ્તરે તાપમાનનો તફાવત જોવા મળ્યો ન હતો.
લાઇટિંગ શરતો
ટામેટાંની ખેતી પાનખર-વસંત ઋતુમાં 16 કલાકના ફોટોપીરિયડ સાથે વધારાની લાઇટિંગનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવી હતી. ત્રણ અલગ અલગ લાઇટિંગ સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો: Led cob Helle top LED 280 (LED), ઇન્ડક્શન (IND) લેમ્પ અને HPSL હેલે મેગ્ના (HPSL). ટોચની ઊંચાઈએ, છોડને 200 ± 30 મળ્યા ^મોલ મી-2 s-1 LED અને HPSL અને 170 ± 30 હેઠળ ^મોલ મી-2 s-1 IND લેમ્પ હેઠળ. પ્રકાશ તેજનું વિતરણ માં બતાવવામાં આવ્યું છેઆંકડા 1,2. હેન્ડહેલ્ડ સ્પેક્ટ્રલ લાઇટ મીટર MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK) દ્વારા પ્રકાશની તીવ્રતા અને સ્પેક્ટ્રલ વિતરણ શોધવામાં આવ્યું હતું.
વપરાયેલ લેમ્પ તેમના પ્રકાશ સ્પેક્ટ્રલ વિતરણમાં અલગ હતા. સ્પેક્ટ્રમના લાલ ભાગમાં (625-700 nm) સૂર્યપ્રકાશ સાથે સૌથી વધુ સમાનતા HPSL હતી. સ્પેક્ટ્રમના આ ભાગમાં IND લેમ્પ 23.5% ઓછો પ્રકાશ આપે છે, પરંતુ LED 2 ગણો વધુ નજીક હતો. નારંગી પ્રકાશ (590-625 nm) મોટે ભાગે HPSL દ્વારા ઉત્સર્જિત થતો હતો, લીલો પ્રકાશ (500-565 nm) મોટે ભાગે IND દ્વારા ઉત્સર્જિત થતો હતો, વાદળી પ્રકાશ (450-485 nm) મોટે ભાગે LED દ્વારા ઉત્સર્જિત થતો હતો, પરંતુ જાંબલી પ્રકાશ (380450 nm) હતો મોટે ભાગે IND લેમ્પ દ્વારા ઉત્સર્જિત થાય છે. દૃશ્યમાન પ્રકાશના સમગ્ર સ્પેક્ટ્રમની સરખામણી કરતી વખતે, LED લાઇટ સ્ત્રોતને સૂર્યપ્રકાશની સૌથી નજીક ગણવામાં આવે છે અને INDને સ્પેક્ટ્રમની દ્રષ્ટિએ સૌથી અયોગ્ય ગણવામાં આવે છે.
ફાયટોકેમિકલ્સનું નિષ્કર્ષણ અને નિર્ધારણ
ટામેટાના ફળો સંપૂર્ણ પાકવાના તબક્કામાં લણવામાં આવ્યા હતા. નવેમ્બરના મધ્યમાં શરૂ કરીને માર્ચમાં સમાપ્ત થતાં મહિનામાં એકવાર ફળોની લણણી કરવામાં આવતી હતી. બધા ફળોની ગણતરી અને વજન કરવામાં આવ્યું હતું. ઓછામાં ઓછા, દરેક વેરિઅન્ટમાંથી 5 ફળો (cv “સ્ટ્રેબેના” -8-10 ફળો માટે) વિશ્લેષણ માટે નમૂના લેવામાં આવ્યા હતા. હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાના ફળોને પ્યુરીમાં પીસી લેવામાં આવ્યા હતા. દરેક મૂલ્યાંકન કરેલ પરિમાણ માટે, ત્રણ પ્રતિકૃતિઓનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું.
લાઇકોપીનનું નિર્ધારણ અને в- કેરોટીન
લાઇકોપીનની સાંદ્રતા નક્કી કરવા અને в-કેરોટીન, ટામેટાની પ્યુરીમાંથી 0.5 ± 0.001 ગ્રામનો નમૂનો પછી નળીમાં તોલવામાં આવ્યો અને 10 એમએલ ટેટ્રાહાઇડ્રોફ્યુરાન (THF) ઉમેરવામાં આવ્યું. (19). ટ્યુબને સીલ કરવામાં આવી હતી અને 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવી હતી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવવામાં આવતી હતી અને અંતે 10 આરપીએમ પર 5,000 મિનિટ માટે સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવતી હતી. 663, 645, 505, અને 453 nm પર શોષણ માપીને અને પછી લાઇકોપીન અને в-કેરોટીન સામગ્રીઓ (એમજી 100 એમએલ-1) ની ગણતરી નીચેના સમીકરણ અનુસાર કરવામાં આવી હતી.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505- 0.0806 x A453 (1)
Cકાર = 0.216 x A663 - 1.22 x A645 - 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
જ્યાં A663, A645, A505, અને A453—અનુરૂપ તરંગલંબાઇ પર શોષણ (20).
લાઇકોપીન અને в-કેરોટિન સાંદ્રતા mg g તરીકે દર્શાવવામાં આવે છેF-M1 .
કુલ ફિનોલ્સનું નિર્ધારણ
ટમેટા પ્યુરીમાંથી 1 ± 0.001 ગ્રામના નમૂનાનું વજન ગ્રેજ્યુએટેડ ટ્યુબમાં કરવામાં આવ્યું હતું અને 10 મિલી દ્રાવક (મિથેનોલ/નિસ્યંદિત પાણી/હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ 79:20:1) ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. ગ્રેજ્યુએટેડ ટ્યુબને 60 વાગ્યે 20 મિનિટ માટે સીલ કરવામાં આવી હતી અને હલાવવામાં આવી હતી°C અંધારામાં અને પછી 10 rpm પર 5,000 મિનિટ માટે સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવે છે. ફોલિન-સિઓકાલ્ટેયુ સ્પેક્ટ્રોફોટોમેટ્રિક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ફિનોલની કુલ સાંદ્રતા નક્કી કરવામાં આવી હતી (21) કેટલાક ફેરફારો સાથે: ફોલિન-સિઓકાલ્ટ્યુ રીએજન્ટ (નિસ્યંદિત પાણીમાં 10 ગણો પાતળું) અર્કના 0.5 મિલીમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું અને 3 મિનિટ પછી 2 એમએલ ઓફ સોડિયમ કાર્બોનેટ ઉમેરો (Na2CO3) (75 જીએલ-1). નમૂનાને મિશ્રિત કરવામાં આવ્યો હતો અને અંધારામાં ઓરડાના તાપમાને 2 કલાકના સેવન પછી, 760 nm પર શોષણ માપવામાં આવ્યું હતું. કુલ ફિનોલિક સંયોજનોની સાંદ્રતાની ગણતરી કેલિબ્રેશન કર્વનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવી હતી અને સમીકરણ 3 મેળવ્યું હતું અને 100 ગ્રામ ઓફફ્રેશ ટમેટા માસ દીઠ ગેલિક એસિડ સમકક્ષ (GAE) તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
ક્યાં760અનુરૂપ તરંગલંબાઇ અને m— નમૂનાના દળ પર શોષણ.
ફ્લેવોનોઈડ્સનું નિર્ધારણ
ટામેટા પ્યુરીમાંથી 1 ± 0.001 ગ્રામના નમૂનાનું ગ્રેજ્યુએટેડ ટ્યુબમાં વજન કરવામાં આવ્યું હતું અને 10 એમએલ ઇથેનોલ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. ગ્રેજ્યુએટ કરેલ ટ્યુબને સીલ કરવામાં આવી હતી અને 60 વાગ્યે 20 મિનિટ માટે હલાવવામાં આવી હતીoC અંધારામાં અને પછી 10 rpm પર 5,000 મિનિટ માટે સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવે છે. રંગમેટ્રિક પદ્ધતિ (22) નજીવા ફેરફારો સાથે ફ્લેવોનોઈડ્સ નક્કી કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે: 2 મિલી ઓફ ડિસ્ટિલ્ડ વોટર અને 0.15 એમએલ ઓફ 5% સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ (NaNO2) અર્કના 0.5 એમએલમાં ઉકેલ ઉમેરવામાં આવ્યો હતો. 5 મિનિટ પછી, એલ્યુમિનિયમ ક્લોરાઇડ (AlCl) ના 0.15% દ્રાવણનું 10-mL3) ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. મિશ્રણને વધુ 5 મિનિટ સુધી રહેવા દેવામાં આવ્યું અને 1mL 1 M સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ (NaOH) સોલ્યુશન ઉમેરવામાં આવ્યું. નમૂનાને મિશ્રિત કરવામાં આવ્યો હતો અને ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ પછી, 415 nm પર શોષણ માપવામાં આવ્યું હતું. કેલિબ્રેશન કર્વ અને સમીકરણ 4 નો ઉપયોગ કરીને કુલ ફ્લેવોનોઇડ સાંદ્રતાની ગણતરી કરવામાં આવી હતી અને 100 ગ્રામ ઓફફ્રેશ ટમેટા વજન દીઠ કેટેચિન સમકક્ષ (CEs) ની માત્રા તરીકે દર્શાવવામાં આવી હતી.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
ક્યાં415- નમૂનાના અનુરૂપ તરંગલંબાઇ અને m— સમૂહ પર શોષણ.
શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘનનું નિર્ધારણ 60 પર થર્મોસ્ટેટમાં નમૂનાઓને સૂકવીને શુષ્ક પદાર્થ નક્કી કરવામાં આવ્યો હતોoC.
કુલ દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી (આ રીતે દર્શાવવામાં આવે છે ◦બ્રિક્સ) 301 પર માપાંકિત રિફ્રેક્ટોમીટર (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr95-20) વડે માપવામાં આવ્યું હતું.oનિસ્યંદિત પાણી સાથે C.
ટાઇટ્રેટેબલ એસિડિટીનું નિર્ધારણ (TA)
ટામેટાંની પ્યુરીમાંથી 2 ± 0.01 ગ્રામના નમૂનાનું ગ્રેજ્યુએટેડ ટ્યુબમાં વજન કરવામાં આવ્યું હતું અને 20 એમએલ સુધી નિસ્યંદિત પાણી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. ગ્રેજ્યુએટેડ ટ્યુબને સીલ કરવામાં આવી હતી અને ઓરડાના તાપમાને 60 મિનિટ માટે હલાવવામાં આવી હતી અને પછી 10 આરપીએમ પર 5,000 મિનિટ માટે સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવી હતી. 5 mL એલિકોટ્સને 0.1 M NaOH સાથે ફિનોલ્ફથાલિનની હાજરીમાં ટાઇટ્રેટ કરવામાં આવ્યા હતા.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
જ્યાં વીNaoHવપરાયેલ 0.1 M NaOH નો વોલ્યુમ, Vt—કુલ વોલ્યુમ (20 mL), અને Vs- સેમ્પલ વોલ્યુમ (5 mL).
પરિણામો તાજા ટમેટાના વજનના 100 ગ્રામ દીઠ મિલિગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 મિલિગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડને અનુરૂપ છે.
સ્વાદ સૂચકાંકનું નિર્ધારણ (TI)
TI ની ગણતરી સમીકરણ 6 નો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવી હતી (23).
TI = ◦બ્રિક્સ/(20 × TA)+ TA (6)
આંકડાકીય વિશ્લેષણ
વર્ણનાત્મક આંકડાઓની સામાન્યતા અને એકરૂપતા 354 અવલોકનો માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવી હતી. શાપિરો-વિલ્ક ટેસ્ટનો ઉપયોગ વિવિધ અને લાઇટિંગ ટ્રીટમેન્ટના દરેક સંયોજનમાં સામાન્યતાના મૂલ્યાંકન માટે કરવામાં આવ્યો હતો. ભિન્નતાઓની એકરૂપતાનો અંદાજ કાઢવા માટે, લેવેનનું પરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું. ક્રુસ્કલ-વોલિસ ટેસ્ટનો ઉપયોગ પ્રકાશની સ્થિતિ વચ્ચેના તફાવતને તપાસવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર તફાવતો ઓળખવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે બોનફેરોની સુધારણા સાથે વિલકોક્સન પોસ્ટ-હોક ટેસ્ટનો ઉપયોગ જોડીવાર સરખામણી માટે કરવામાં આવ્યો હતો. ટેક્સ્ટ, કોષ્ટકો અને ગ્રાફમાં વપરાતું મહત્વ સ્તર છે a = 5%, સિવાય કે અન્યથા જણાવ્યું હોય.
પરિણામો
ટામેટાંના ફળનું કદ અને ફળ બાયોકેમિકલ પરિમાણો આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત પરિમાણો છે, પરંતુ ખેતીની સ્થિતિઓ આ લક્ષણો પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. સૌથી મોટા ફળો “ડાયમોન્ટ” (88.3 ± 22.9 ગ્રામ)માંથી અને સૌથી નાના ફળો “સ્ટ્રેબેના” (13.0 ± 3.8 ગ્રામ)માંથી લણવામાં આવે છે, જે વિવિધ પ્રકારના ચેરી ટમેટાં છે. વિવિધતામાં ફળનું કદ પણ લણણીના સમયથી બદલાય છે. ઉત્પાદનની શરૂઆતમાં સૌથી મોટા ફળની લણણી કરવામાં આવી હતી અને જેમ જેમ છોડ વધતો ગયો તેમ ટમેટાંનું કદ ઘટતું ગયું. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે માર્ચના અંતમાં કુદરતી પ્રકાશના વધતા પ્રમાણ સાથે, ટામેટાંનું કદ થોડું વધ્યું છે.
તમામ ત્રણ વર્ષમાં, ટામેટાંની સૌથી વધુ ઉપજ HPSL નો ઉપયોગ કરીને વધારાની લાઇટિંગ તરીકે કરવામાં આવી હતી. HPSL ની સરખામણીમાં LED હેઠળ ઉપજમાં ઘટાડો 16.0% હતો, અને IND ની નીચે – 17.7% હતો. ટામેટાંની વિવિધ જાતો પૂરક લાઇટિંગ માટે અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. ઉપજમાં વધારો, જોકે આંકડાકીય રીતે મામૂલી ન હોવા છતાં, LEDs હેઠળ સીવી “સ્ટ્રેબેના”, “ચોકોમેટ” અને “ડાયમોન્ટ” માટે અવલોકન કરવામાં આવ્યું હતું. Cv "Bolzano" માટે LED કે IND વધારાની લાઇટિંગ યોગ્ય ન હતી, કુલ ઉપજમાં 25-31% નો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.
સરેરાશ, મોટા ટમેટા ફળોમાં ઓછા શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો હોય છે, તે એટલા સ્વાદિષ્ટ હોતા નથી અને તેમાં કેરોટીનોઈડ્સ અને ફિનોલ્સ ઓછા હોય છે. ફળના કદ દ્વારા સૌથી ઓછી અસર કરતું પરિબળ એસિડનું પ્રમાણ છે. શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી અને TI (r) વચ્ચે ઉચ્ચ સહસંબંધ જોવા મળે છેn=195 > 0.9). શુષ્ક પદાર્થ અથવા દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી અને કેરોટીનોઇડ (લાઇકોપીન અને કેરોટીન) અને ફિનોલ સામગ્રી વચ્ચેનો સહસંબંધ ગુણાંક 0.7 અને 0.8 ની વચ્ચે છે (આકૃતિ 3).
પ્રયોગોએ દર્શાવ્યું છે કે, ઉપયોગમાં લેવાતી લાઇટો વચ્ચેના અભ્યાસ કરેલા પરિમાણોમાં તફાવત ક્યારેક મોટો હોવા છતાં, એવા થોડા પરિમાણો છે જે સમગ્ર વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકાશ સ્ત્રોતના પ્રભાવ હેઠળ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે અને વિવિધતાને ધ્યાનમાં લેતા અને ત્રણ વધતી મોસમ (કોષ્ટક 1). એવું કહી શકાય કે HPSL હેઠળ ઉગાડવામાં આવતી તમામ જાતોના ટામેટાંમાં વધુ શુષ્ક પદાર્થ હોય છે. (કોષ્ટક 1અનેઆકૃતિ 5).
તાજા વજન, શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન
ફળનું વજન અને કદ છોડની વધતી સ્થિતિ પર નોંધપાત્ર રીતે આધાર રાખે છે. જાતો વચ્ચે તફાવત હોવા છતાં, ઇન્ડક્શન લેમ્પ્સ હેઠળ ઉગતા ટામેટાંનું સરેરાશ ફળ HPSL અથવા LED હેઠળ 12% નાનું હતું. વિવિધ જાતો પૂરક LED લાઇટ પર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. મોટા ફળો “ચોકોમેટ” અને “ડાયમોન્ટ” દ્વારા એલઈડી હેઠળ રચાય છે, પરંતુ “બોલઝાનો”નું તાજા વજન HPSL હેઠળ ટામેટાંના વજનના સરેરાશ માત્ર 72% છે. LED અને IND સપ્લીમેન્ટરી લાઇટિંગ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા "એનકોર" અને "સ્ટ્રેબેના" ના ફળો વજનમાં સમાન હોય છે અને HPSL હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાં કરતાં અનુક્રમે 10 અને 7% નાના હોય છે. (આકૃતિ 4).
શુષ્ક પદાર્થની સામગ્રી ફળની ગુણવત્તાના સૂચકોમાંનું એક છે. તે દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી સાથે સંબંધ ધરાવે છે અને ટામેટાંના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે. અમારા પ્રયોગોમાં, ટામેટાંમાં શુષ્ક પદાર્થનું પ્રમાણ 46 અને 113 mg g ની વચ્ચે હોય છે.-1. સૌથી વધુ શુષ્ક પદાર્થ (સરેરાશ 95 મિલિગ્રામ ગ્રામ-1) ચેરીની વિવિધતા "સ્ટ્રેબેના" માટે મળી આવી હતી. ટામેટાંની અન્ય જાતોમાં, સૌથી વધુ શુષ્ક પદાર્થ (સરેરાશ 66 મિલિગ્રામ ગ્રામ-1) “ચોકોમેટ” માં જોવા મળ્યું હતું (આકૃતિ 5).
પ્રયોગ દરમિયાન, ટામેટાંમાં સાઈટ્રિક એસિડ (CA) સમકક્ષ તરીકે દર્શાવવામાં આવેલ કાર્બનિક એસિડનું પ્રમાણ, સરેરાશ 365 થી 640 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 . ચેરી ટમેટા સીવી “સ્ટ્રેબેના” માં સૌથી વધુ કાર્બનિક એસિડનું પ્રમાણ જોવા મળ્યું હતું, સરેરાશ 596 ± 201 મિલિગ્રામ CA 100 ગ્રામ-1, પરંતુ સૌથી ઓછી ઓર્ગેનિક એસિડ સામગ્રી પીળા ફળ સીવી “બોલઝાનો” માં જોવા મળી હતી, સરેરાશ 545 ± 145 મિલિગ્રામ CA 100 ગ્રામ-1. ઓર્ગેનિક એસિડનું પ્રમાણ માત્ર જાતો વચ્ચે જ નહીં, પણ નમૂના લેવાના સમય વચ્ચે પણ ઘણું બદલાય છે; જો કે, સરેરાશ, IND લેમ્પ્સ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાંમાં (HPSL અને LED 10.2% થી વધુ) માં ઉચ્ચ કાર્બનિક એસિડ સામગ્રી જોવા મળી હતી.
સરેરાશ, HPSL હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ફળોમાં સૌથી વધુ શુષ્ક પદાર્થનું પ્રમાણ જોવા મળ્યું હતું. IND લેમ્પ હેઠળ, ટામેટાંના ફળની ડ્રાય મેટર સામગ્રી 4.7-16.1% ઓછી થાય છે, જે LED 9.9-18.2% ની નીચે. પ્રયોગોમાં વપરાતી જાતો પ્રકાશ પ્રત્યે અલગ રીતે સંવેદનશીલ હોય છે. અલગ-અલગ પ્રકાશ પરિસ્થિતિઓમાં શુષ્ક દ્રવ્યમાં સૌથી નાનો ઘટાડો સીવી “સ્ટ્રેબેના” (અનુક્રમે 5.8% IND અને 11.1% માટે એલઇડી) માટે જોવા મળ્યો હતો અને અલગ-અલગ પ્રકાશ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ શુષ્ક દ્રવ્યમાં સૌથી મોટો ઘટાડો સીવી“ડાયમોન્ટ” (16.1% અને 18.2) માટે જોવા મળ્યો હતો. .XNUMX% અનુક્રમે).
સરેરાશ, દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી 3.8 અને 10.2 ની વચ્ચે બદલાય છે ◦બ્રિક્સ. તેવી જ રીતે, ડ્રાયમેટર માટે, ચેરી ટામેટાંની કલ્ટીવાર “સ્ટ્રેબેના” (સરેરાશ 8.1 ± 1.0 ◦બ્રિક્સ). ટમેટા સીવી “ડાયમોન્ટ” સૌથી ઓછી મીઠી હતી (સરેરાશ 4.9 ± 0.4 ◦બ્રિક્સ).
પૂરક લાઇટિંગ "બોલઝાનો," "ડાયમોન્ટ," અને "એન્કોર" ટામેટાંના દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થોને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે. LED લાઇટ હેઠળ, HPSL ની સરખામણીમાં આ જાતોમાં દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. IND લેમ્પની અસર ઓછી હતી. આ પ્રકાશની સ્થિતિમાં, સીવી “બોલઝાનો” અને “સ્ટ્રેબેના” ના ઉગાડતા ટામેટાંમાં HPSL હેઠળ ઉગાડવામાં આવતાં કરતાં સરેરાશ 4.7 અને 4.3% વધુ ખાંડ હતી. કમનસીબે, આ વધારો આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર નથી (આકૃતિ 6).
ટોમેટોઝ TI 0.97 થી 1.38 સુધી બદલાય છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ સીવી “સ્ટ્રેબેના” ના ટામેટાં હતા, સરેરાશ TI 1.32 ± 0.1 હતા અને સૌથી ઓછા સ્વાદિષ્ટ cv “ડાયમોન્ટ” ના ટામેટાં હતા, સરેરાશ TI માત્ર 1.01 ± 0.06 હતા. ઉચ્ચ ટીઆઈમાં સરેરાશ TI (1.12 ± 0.06) પર ટમેટા કલ્ટીવર “બોલઝાનો” હોય છે, ત્યારબાદ “ચોકોમેટ” સરેરાશ TI(1.08 ± 0.06) હોય છે.
સરેરાશ, સીવી “સ્ટ્રેબેના” સિવાય, જ્યાં IND લેમ્પ હેઠળ ફળો
કોષ્ટક 1 | Pટામેટાના ફળની ગુણવત્તા પર વિવિધ પૂરક પ્રકાશની અસરોના મૂલ્યો (ક્રુસ્કલ-વોલિસ ટેસ્ટ)n = 118).
પરિમાણ |
"બોલઝાનો" |
"ચોકોમેટ" |
"એન્કોર" |
"ડાયમોન્ટ" |
“સ્ટ્રેબેના |
ફળનું વજન |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
શુષ્ક પદાર્થ |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
દ્રાવ્ય ઘન |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
એસિડિટી |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
સ્વાદ અનુક્રમણિકા |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
લાઇકોપીન |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-કેરોટીન |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
ફેનોલ્સ |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
ફ્લેવોનોઈડ્સ |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
મહત્વ સ્તર "* **" 0.001, "**" 0.01, અને "*"0.05. |
|
HPSL ની સરખામણીમાં TI માં 7.4% (LED બાય 4.2%) નો વધારો થયો છે અને અગાઉ ઉલ્લેખિત બંને લાઇટિંગ શરતો હેઠળ એચપીએસએલ અને સીવી “ડાયમોન્ટ” ની સરખામણીમાં અનુક્રમે 5.3 અને 8.4% નો ઘટાડો જોવા મળ્યો છે.
કેરોટીનોઇડ્સ સામગ્રી
ટામેટાંમાં લાઇકોપીનની સાંદ્રતા 0.07 (cv “Bolzano”) થી 7 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ સુધી બદલાય છે-1 એફએમ ("સ્ટ્રેબેના"). “ડાયમોન્ટ” (4.40 ± 1.35 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 એફએમ) અને "એનકોર" (4.23 ± 1.33 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 FM) “ચોકોમેટ” (4.74 ± 1.48 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ) ના ભૂરા લાલ રંગના ફળોમાં જોવા મળ્યું હતું-1 એફએમ).
સરેરાશ, IND લેમ્પ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા છોડના ફળોમાં HPSL ની સરખામણીમાં 17.9% વધુ લાઇકોપીન હોય છે. LED લાઇટિંગે પણ લાઇકોપીન સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે, પરંતુ ઓછા પ્રમાણમાં, સરેરાશ 6.5% દ્વારા. કલ્ટીવારના આધારે પ્રકાશ સ્ત્રોતોની અસર અલગ અલગ હોય છે. લાઇકોપીન બાયોસિન્થેસિસમાં સૌથી મોટો તફાવત “ચોકોમેટ” માટે જોવા મળ્યો હતો. HPSL ની સરખામણીમાં IND હેઠળ લાઇકોપીન સામગ્રીનો વધારો 27.2% અને LED ની નીચે 13.5% હતો. HPSL ની સરખામણીમાં અનુક્રમે 3.2 અને -1.6% ના ફેરફારો સાથે “સ્ટ્રેબેના” સૌથી ઓછી સંવેદનશીલ હતી (આકૃતિ 7). પ્રમાણમાં વિશ્વાસપાત્ર પરિણામો હોવા છતાં, ડેટાની ગાણિતિક પ્રક્રિયા તેની વિશ્વસનીયતાની પુષ્ટિ કરતી નથી (કોષ્ટક 1).
પ્રયોગ દરમિયાન, в-ટામેટાંમાં કેરોટિનનું પ્રમાણ સરેરાશ 4.69 થી 9.0 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 એફએમ. સૌથી વધુ в-કેરોટીન સામગ્રી ચેરી ટમેટા સીવી “સ્ટ્રેબેના” માં મળી આવી હતી, જે સરેરાશ 8.88 ± 1.58 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 એફએમ, પરંતુ સૌથી નીચો в-કેરોટીન સામગ્રી પીળા ફળ સીવી “બોલઝાનો” માં જોવા મળી હતી, સરેરાશ 5.45 ± 1.45 મિલિગ્રામ 100 ગ્રામ-1 એફએમ.
વિવિધ પૂરક લાઇટિંગ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતી જાતો વચ્ચે કેરોટિન સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળ્યો હતો. LED હેઠળ ઉગાડવામાં આવેલ Cv “Bolzano” કેરોટીન સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો દર્શાવે છે (HPSL ની તુલનામાં 18.5% દ્વારા), જ્યારે “Chocomate” માં ટામેટાંના ફળ (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM) માં HPSL ની નીચે સૌથી ઓછી કેરોટિન સામગ્રી છે.-1) અને તેમાં LED હેઠળ 34.3% અને IND લેમ્પ હેઠળ 46.4% નો વધારો થયો હતો (આકૃતિ 8).
કુલ ફિનોલિક્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ સામગ્રી
ટમેટાના ફળોમાં ફિનોલનું પ્રમાણ સરેરાશ 27.64 થી 56.26 મિલિગ્રામ GAE 100 ગ્રામ સુધી બદલાય છે.-1 FM (કોષ્ટક 2). સૌથી વધુ ફિનોલ સામગ્રી "સ્ટ્રેબેના" વિવિધતા માટે જોવા મળે છે અને સૌથી ઓછી ફિનોલ સામગ્રી વિવિધતા "ડાયમોન્ટ" માટે જોવા મળે છે. ટામેટાંમાં ફિનોલનું પ્રમાણ ફળના પાકવાની મોસમ પ્રમાણે બદલાય છે, તેથી વિવિધ નમૂના લેવાના સમય વચ્ચે મોટી વધઘટ જોવા મળે છે. આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે વિવિધ દીવાઓ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાં વચ્ચેનો તફાવત નોંધપાત્ર નથી.
જોકે પૂરક પ્રકાશ પ્રકારો વચ્ચેનો નોંધપાત્ર તફાવત ફક્ત સીવી "ચોકોમેટ" ના કિસ્સામાં જ દેખાય છે, પરંતુ દીવા હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ફળોની સરેરાશ ફ્લેવોનોઈડ સામગ્રી 33.3% છે, પરંતુ LED ની નીચે 13.3% વધુ છે. IND લેમ્પ હેઠળ, જાતો વચ્ચે મોટા તફાવત જોવા મળે છે, પરંતુ LED ની નીચે 10.3-15.6% ની રેન્જમાં છે.
પ્રયોગોએ દર્શાવ્યું છે કે વિવિધ ટામેટાંની જાતો ઉપયોગમાં લેવાતી પૂરક લાઇટિંગને અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
LED અથવા IND લેમ્પ હેઠળ સીવી "બોલઝાનો" ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે આ લાઇટિંગમાં, પેરામીટર્સ HPSL હેઠળ મેળવેલા સમાન અથવા નોંધપાત્ર રીતે ઓછા છે. એલઇડી લેમ્પ હેઠળ, એક ફળનું વજન, શુષ્ક પદાર્થ, દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી અને કેરોટીન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે ( આકૃતિ 9 ).
કોષ્ટક 2 | કુલ ફિનોલિક્સની સામગ્રી [mg ગેલિક એસિડ સમકક્ષ (GAE) 100 ગ્રામ-1 FM] અને ફ્લેવોનોઈડ્સ [mg સાઇટ્રિક એસિડ (CA) 100 ગ્રામ-1 એફએમ] વિવિધ પૂરક લાઇટિંગ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ટમેટાના ફળોમાં.
પરિમાણ |
"બોલઝાનો" |
"ચોકોમેટ" |
"એન્કોર" |
"ડાયમોન્ટ" |
"સ્ટ્રેબેના" |
ફેનોલ્સ |
|||||
એચપીએસએલ |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
આઈએનડી |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
એલ.ઈ.ડી |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
ફ્લેવોનોઈડ્સ |
|||||
એચપીએસએલ |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
આઈએનડી |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
એલ.ઈ.ડી |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18AB |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
નોંધપાત્ર રીતે જુદા જુદા માધ્યમો વિવિધ અક્ષરો સાથે લેબલ થયેલ છે. |
"બોલઝાનો" થી વિપરીત, એલઇડી લાઇટિંગ હેઠળ "ચોકોમેટ" એક ફળનું વજન વધારે છે અને કેરોટિનનું પ્રમાણ વધે છે. અન્ય પરિમાણો બાકાત શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી પણ HPSL હેઠળ મેળવેલા ફળો કરતાં વધુ છે. આ વિવિધતાના કિસ્સામાં, ઇન્ડક્શન લેમ્પ પણ સારા પરિણામો દર્શાવે છે (આકૃતિ 9).
સીવી "ડાયમોન્ટ" માટે, એલઇડી લાઇટ હેઠળ સ્વાદના ગુણો નક્કી કરતા સૂચકાંકો નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે, પરંતુ પિગમેન્ટ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે. (આકૃતિ 9).
કલ્ટીવર્સ "એનકોર" અને "સ્ટ્રેબેના" પૂરક પ્રકાશ સારવાર માટે સૌથી વધુ પ્રતિભાવવિહીન છે. "એન્કોર" માટે, LED લાઇટ સ્પેક્ટ્રમ દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત એકમાત્ર પરિમાણ એ દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી છે. "સ્ટ્રેબેના" પ્રકાશની વર્ણપટ રચનામાં થતા ફેરફારો પર પણ પ્રમાણમાં સહનશીલ છે. આ વિવિધતાની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓને કારણે હોઈ શકે છે, કારણ કે પ્રયોગમાં આ એકમાત્ર ચેરી ટામેટાની વિવિધતા હતી. તે બધા અભ્યાસ કરેલા પરિમાણો નોંધપાત્ર રીતે ઊંચા દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. તેથી, પ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ અભ્યાસ કરેલ પરિમાણોમાં ફેરફારો શોધવાનું શક્ય ન હતું (આકૃતિ 9).
ચર્ચા
ટામેટાંના ફળનું સરેરાશ વજન વિવિધતાના ઇચ્છિત વજન સાથે સંબંધ ધરાવે છે; તેમ છતાં, તે પ્રાપ્ત થતું નથી. આ લાઇટિંગની ગુણવત્તાને બદલે ખેતીની પદ્ધતિને કારણે હોઈ શકે છે, કારણ કે પીટ સબસ્ટ્રેટમાં ઓછું પાણી વાપરી શકાય છે, જે ફળનું વજન ઘટાડી શકે છે, પરંતુ સક્રિય પદાર્થોની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે અને સ્વાદની સંતૃપ્તિમાં સુધારો કરે છે. (24). લાઇટિંગ સ્ત્રોતના પરિણામે "એન્કોર F1" ના સરેરાશ ફળ વજનની સૌથી નાની વધઘટ પ્રકાશની ગુણવત્તા માટે આ વિવિધતાની સહનશીલતા સૂચવી શકે છે. આ વિષયની સમીક્ષા સાથે સુસંગત છે (25). ટામેટાંની ઉપજ અને ગુણવત્તા માત્ર વપરાતા પૂરક પ્રકાશની તીવ્રતાથી જ નહીં, પણ તેની ગુણવત્તાથી પણ પ્રભાવિત થાય છે. પરિણામો દર્શાવે છે કે IND લેમ્પ હેઠળ ઓછી ઉપજ મળે છે. જો કે, ઇન્ડક્શન લેમ્પની મુખ્ય વિશેષતા એ વ્યાપક લીલા તરંગો બેન્ડ હોવા છતાં ઇન્ડક્શન લેમ્પ્સની નાની તીવ્રતાના કારણે ઓછા પરિણામો જોવા મળે તે શક્ય છે. ડેટા દર્શાવે છે કે લાલ લાઇટના જથ્થામાં વધારો ટામેટાંના તાજા વજનમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે, પરંતુ શુષ્ક પદાર્થની સામગ્રીના વધારાને અસર કરતું નથી. એવું લાગે છે કે લાલ પ્રકાશે ટામેટાંમાં પાણીની માત્રામાં વધારો કર્યો છે. તેનાથી વિપરીત, વાદળી પ્રકાશમાં વધારો ટામેટાની તમામ જાતોમાં શુષ્ક પદાર્થની સામગ્રીને ઘટાડે છે. સૌથી ઓછી સંવેદનશીલ પીળા ટામેટાંની કલ્ટીવાર “બાલઝાનો” છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે લાલ અને વાદળી પ્રકાશના મિશ્રણ હેઠળ પ્રકાશસંશ્લેષણ HPS લાઇટિંગ કરતાં વધુ હોય છે, પરંતુ ફળની ઉપજ સમાન હોય છે (12). Olle અને Virsile (26) જાણવા મળ્યું કે લાલ એલઈડી ટામેટાંની ઉપજમાં વધારો કરે છે અને તે અમારા સંશોધનના તારણોને રેખાંકિત કરે છે જે જણાવે છે કે સામાન્ય રીતે લાલ તરંગોના વધુ ઉમેરા સાથે ઉપજ વધે છે. સમાન અભિપ્રાયમાં, ઝાંગ એટ અલ. (14) વ્યાખ્યાયિત કરે છે કે લાલ LEDs અને HPSL સાથે સંયોજનમાં FR લાઇટ ઉમેરવાથી પણ કુલ ફળોની સંખ્યા વધે છે. પૂરક વાદળી અને લાલ એલઇડી લાઇટના પરિણામે ટમેટાના ફળ વહેલા પાકે છે. આ સૂચવે છે કે “ચોકોમેટ એફ1” અને “ડાયમોન્ટ એફ1” કલ્ટીવર્સ માટે એલઈડી હેઠળ વધુ ફળોના જથ્થાનું કારણ, કારણ કે વહેલા પાકવાથી નવા ફળો અગાઉના સેટિંગ તરફ દોરી જાય છે. ઉપજની દ્રષ્ટિએ, અમારો ડેટા દર્શાવે છે કે લાલ પ્રકાશમાં વધારો એ ઉપજ વધારવામાં વધુ મહત્ત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ વાદળી પ્રકાશ પર લાલ પ્રકાશનું વધેલું પ્રમાણ છે.
ગ્રાહકના ટામેટાંના પ્રિય લક્ષણમાંની એક મીઠાશ હોવાથી, આ સુવિધાને વધારવાની સંભવિત રીતોને સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેમ છતાં, તે સામાન્ય રીતે વિવિધ પર્યાવરણીય પરિબળો દ્વારા બદલાય છે (27). એવા પુરાવા છે કે પ્રકાશની ગુણાત્મક રચના ટમેટાના ફળની બાયોકેમિકલ સામગ્રીને પણ અસર કરે છે. પાકેલા ટામેટાંના ફળમાં દ્રાવ્ય ખાંડની સામગ્રી લાંબા સમય સુધી FR પ્રકાશ અવધિ દ્વારા ઘટી હતી (15). કોંગ એટ અલ. (16) પરિણામો દર્શાવે છે કે વાદળી પ્રકાશ સારવાર નોંધપાત્ર રીતે વધુ કુલ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો તરફ દોરી જાય છે. લીલી, વાદળી અને લાલ પ્રકાશ દ્વારા છોડમાં ખાંડની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે (28). અમારા પ્રયોગો તેની પુષ્ટિ કરતા નથી, કારણ કે વાદળી અને લાલ બંને પ્રકાશને અલગ-અલગ વધવાથી મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થોની સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે. અમારા પરિણામો દર્શાવે છે કે HPSL હેઠળ દ્રાવ્ય શર્કરાનું ઉચ્ચતમ સ્તર જોવા મળ્યું હતું જે અન્ય લેમ્પ્સ કરતાં લાલ પ્રકાશનું સૌથી મોટું પ્રમાણ લાવે છે અને લેમ્પની નજીકનું તાપમાન પણ વધારે છે. આ અગાઉના સંશોધનો સાથે પત્રવ્યવહાર છે જ્યાં એર્ડબર્ગા એટ અલના અભ્યાસો. (29) દર્શાવે છે કે દ્રાવ્ય શર્કરા, કાર્બનિક એસિડની સામગ્રી લાલ તરંગોની માત્રામાં વધારો સાથે વધે છે. અન્ય અભ્યાસોમાં સમાન પરિણામો પ્રાપ્ત થયા હતા. એલઇડી લેમ્પના છોડની સરખામણીમાં HPS લેમ્પ સાથે પૂરક પ્રકાશવાળા છોડમાં ટામેટાના ફળનું ઊંચું સરેરાશ વજન મેળવવામાં આવ્યું હતું (8.7-12.2% ખેતીના આધારે) (30).
જો કે, ઝાકોવિચ એટ અલના અભ્યાસો. (31) સાબિત થયું કે પૂરક પ્રકાશની ગુણવત્તા (એલઇડી દ્વારા HPSL) ભૌતિક રાસાયણિક (કુલ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો, ટાઇટ્રેટેબલ એસિડિટી, એસ્કોર્બિક એસિડ સામગ્રી, pH, કુલ ફિનોલિક્સ, અને અગ્રણી ફ્લેવોનોઇડ્સ અને કેરોટીનોઇડ્સ) અથવા ગ્રીનહાઉસ-મા-માના સંવેદનાત્મક ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરતી નથી. આ બતાવે છે કે ફળોમાં દ્રાવ્ય શર્કરાનું પ્રમાણ માત્ર વ્યક્તિગત પરિબળો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેમના સંયોજનો દ્વારા પણ પ્રભાવિત થઈ શકે છે. અમારા પ્રયોગોમાં પણ એસિડ સામગ્રી પર પ્રકાશના પ્રભાવો વચ્ચે નિયમિતતા શોધવાનું શક્ય નહોતું. ખાસ કરીને, ભવિષ્યના સંશોધનમાં માત્ર પ્રજાતિઓ અને પ્રકાશ વચ્ચેના સંબંધ પર જ નહીં, પરંતુ કલ્ટીવાર અને પ્રકાશ વચ્ચેના સંબંધ પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. “ચોકોમેટ એફ1” અને “સ્ટ્રેબેના એફ1”માં ડ્રાય મેટરનું પ્રમાણ વધુ હતું. આ કુરિના એટ અલ સાથે સુસંગત છે. (6), જ્યાં સરેરાશ, લાલ-ભુરો એક્સેસન્સ વધુ શુષ્ક પદાર્થ (6.46%) એકઠા કરે છે. ડુમા એટ અલના અભ્યાસ. (32) દર્શાવે છે કે ફળોના દળ અને ટીઆઈની સરખામણી કરતી વખતે, એવું જોવામાં આવે છે કે ઉચ્ચ ટીઆઈ નાના કે મોટા ટામેટાં માટે છે. રોડિકા એટ અલના પ્રયોગો. (23) દર્શાવે છે કે ચેરી અને ભૂરા લાલ રંગના ટામેટાંમાં વધુ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો હોય છે. આ અભ્યાસમાં, તે રેખાંકિત કરવામાં આવ્યું છે કે ફળોના સ્વાદને નિર્ધારિત કરતા કાર્બનિક સંયોજનોની માત્રા કલ્ટીવારની ઉપજ પર આધારિત છે.
પૂરક લાલ અને વાદળી એલઇડી લાઇટિંગના સંપર્કમાં લાઇકોપીન વધે છે અને в- કેરોટિન સામગ્રી (13, 29, 33, 34). ડેનેહલ એટ અલ. (12) અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ટામેટાંમાં લાઇકોપીન અને લ્યુટીનનું પ્રમાણ 18 અને 142% વધારે હતું જ્યારે તેઓ LED ફિક્સ્ચરના સંપર્કમાં આવ્યા હતા. જો કે, в-કેરોટિનની સામગ્રી પ્રકાશ સારવાર વચ્ચે અલગ ન હતી. Ntagkas એટ અલ. (35) દર્શાવે છે કે ઝેક્સાન્થિન, નું ઉત્પાદન в-કેરોટીન રૂપાંતર, વાદળી અને સફેદ પ્રકાશ હેઠળ ટામેટાંના ફળોમાં વધારો. આ અભ્યાસમાં, આ નિવેદનો આંશિક રીતે ફક્ત "બોલઝાનો F1" ના કિસ્સામાં જ સાચા છે જ્યાં LED સારવાર હેઠળ નોંધપાત્ર રીતે મોટી માત્રામાં લાઇકોપીન જોવા મળે છે, પરંતુ в-કેરોટીન આ સારવારને નકારાત્મક રીતે પ્રતિસાદ આપતો હતો. આ આનુવંશિક લક્ષણોને કારણે હોઈ શકે છે કારણ કે આ અભ્યાસમાં “બોલઝાનો એફ1” માત્ર નારંગી-ફળવાળી કલ્ટીવાર છે. અન્ય અભ્યાસોમાં, લાલ-ફ્રુટેડ અને બ્રાઉન કલ્ટિવર્સ સાથે, લાઇકોપીનની સૌથી વધુ માત્રા અને в-કેરોટીન ઇન્ડક્શન લેમ્પ્સ હેઠળ મળી આવ્યા હતા જે પાછલા વર્ષોના વલણોની પુષ્ટિ કરતા નથી (29). અમારા પ્રયોગો દર્શાવે છે કે લાલ રંગના ટામેટાંની તમામ જાતોમાં લાઇકોપીનનું પ્રમાણ વાદળી પ્રકાશના વધારા સાથે વધ્યું છે. તેનાથી વિપરિત, વિવિધ કલ્ટીવારોમાં કેરોટીન સામગ્રીમાં ફેરફાર પ્રયોગોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ટામેટાંની કલ્ટીવર્સ માટે સામાન્ય નિયમિતતા સ્થાપિત કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે. આ વિસંગતતા ભવિષ્યમાં વિષયના વધારાના પરીક્ષણની જરૂરિયાત તરફ નિર્દેશ કરે છે. કલ્ટીવાર લક્ષણોને લીધે પ્રકાશ પ્રત્યે પ્રતિભાવની સમાન પેટર્ન ફેનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સની માત્રા સાથે જોવા મળી હતી. તમામ લાલ-ફ્રુટેડ અને બ્રાઉન-ફ્રુટેડ કલ્ટીવર્સે IND લેમ્પ્સ હેઠળ વધુ સારા પરિણામો દર્શાવ્યા હતા, જ્યારે “Bolzano F1” એ HPSL અને LED લેમ્પને કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત વિના ઉચ્ચ પરિણામો સાથે પ્રતિસાદ આપ્યો હતો. આ અભ્યાસ કોંગના તારણોને અનુરૂપ છે: વાદળી પ્રકાશની સારવાર નોંધપાત્ર રીતે વ્યક્તિગત ફિનોલિક સંયોજનો (ક્લોરોજેનિક એસિડ, કેફીક એસિડ અને રુટિન) ની વધુ સાંદ્રતા તરફ દોરી જાય છે. (16). સતત લાલ પ્રકાશમાં નોંધપાત્ર રીતે લાઇકોપીન વધે છે, вટામેટાંમાં કેરોટીન, કુલ ફિનોલિક સામગ્રી, કુલ ફ્લેવોનોઈડ સાંદ્રતા અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ (36). અમારા અગાઉના અભ્યાસોમાં, ફ્લેવોનોઈડ્સ વધઘટમાં બદલાયા હતા; તેથી, પ્રકાશ તરંગલંબાઇની કોઈપણ અસરોને નોંધપાત્ર તરીકે નોંધવી જોઈએ નહીં.
એલઇડી લેમ્પ્સ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ વાદળી પ્રકાશના વધતા પ્રમાણ સાથે ફેનોલની માત્રામાં વધારો (29), આ અમારા સંશોધન સાથે પણ અનુરૂપ છે. અન્ય સંશોધકોના કાર્યોમાં તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે યુવી અથવા એલઇડી લાઇટના સંપર્કમાં કુલ ફિનોલિક સંયોજનો પર કોઈ અસર થતી નથી, તે હકીકત હોવા છતાં કે બંને પ્રકાશ સારવાર ફિનોલિક સંયોજનો અને કેરોટીનોઇડ્સના જૈવસંશ્લેષણમાં સામેલ જનીનોની હારની અભિવ્યક્તિને મોડ્યુલેટ કરવા માટે જાણીતી છે. (36). ત્યાં ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ કે તે જ રીતે ફળોના વજનની સાથે, હળવા ઉપચારને કારણે "એનકોર F1" માં રાસાયણિક સંયોજનોમાં કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત નથી. આ જાહેર કરવાની મંજૂરી આપે છે કે કલ્ટિવર "એન્કોર F1" પ્રકાશની રચનાને સહન કરી શકે છે. અમારા પ્રયોગો સાહિત્યના ડેટાની પુષ્ટિ કરે છે કે ગૌણ ચયાપચયનું સંશ્લેષણ વાદળી પ્રકાશની જથ્થાત્મક માત્રા અને એકંદર લાઇટિંગ સિસ્ટમમાં વાદળી પ્રકાશના વધેલા પ્રમાણ બંને દ્વારા વધારવામાં આવે છે.
પ્રાપ્ત પરિણામો દર્શાવે છે કે રાસાયણિક ઘટકો, જેમાં એસિડ-દ્રાવ્ય શર્કરા અને તેમના ગુણોત્તરનો સમાવેશ થાય છે, જે વિવિધના લાક્ષણિક સ્વાદ માટે જવાબદાર છે, મુખ્યત્વે વિવિધતાના આનુવંશિકતા પર આધાર રાખે છે. ટામેટાંનો સારો સ્વાદ માત્ર પ્રજાતિ-વિશિષ્ટ રંગદ્રવ્યો અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના સંયોજન દ્વારા જ નહીં, પણ તેમની માત્રા દ્વારા પણ દર્શાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, એસિડ અને શર્કરાનો ગુણોત્તર અને જથ્થો સંતૃપ્ત અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્વાદને દર્શાવે છે. આ અભ્યાસમાં, દ્રાવ્ય શર્કરા અને ટાઇટ્રેટેબલ એસિડ્સ વચ્ચેનો સકારાત્મક સંબંધ ~0.4 છે, જે હર્નાન્ડેઝ સુઆરેઝના સંશોધન સાથે સંકળાયેલ છે, જ્યાં બે સૂચકો વચ્ચેનો સકારાત્મક સંબંધ 0.39 હોવાનું જણાયું હતું. (37). ઝાકોવિચ એટ અલના અભ્યાસમાં. (31), ટામેટાંને કુલ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો, ટાઇટ્રેટેબલ એસિડિટી, એસ્કોર્બિક એસિડ સામગ્રી, pH, કુલ ફિનોલિક્સ અને અગ્રણી ફ્લેવોનોઈડ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ માટે પ્રોફાઈલ કરવામાં આવ્યા હતા. તેમના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ગ્રીનહાઉસ ટામેટાના ફળની ગુણવત્તાને પૂરક પ્રકાશ સારવાર દ્વારા માત્ર નજીવી અસર થઈ હતી. વધુમાં, ઉપભોક્તા સંવેદનાત્મક પેનલ ડેટા દર્શાવે છે કે વિવિધ લાઇટિંગ ટ્રીટમેન્ટ હેઠળ ઉગાડવામાં આવેલા ટામેટાં ચકાસાયેલ લાઇટિંગ ટ્રીટમેન્ટમાં તુલનાત્મક હતા. અભ્યાસે સૂચવ્યું છે કે ગ્રીનહાઉસ ઉત્પાદન પ્રણાલીમાં અંતર્ગત ગતિશીલ પ્રકાશ વાતાવરણ ફળોના ગૌણ ચયાપચયના વિશિષ્ટ પાસાઓ પર તેમના અભ્યાસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકાશની તરંગલંબાઇની અસરોને રદ કરી શકે છે. (31). આ આંશિક રીતે આ અભ્યાસ સાથે સુસંગત છે, કારણ કે પ્રાપ્ત આંકડાઓ સ્પષ્ટ અને અસ્પષ્ટ વલણો દર્શાવતા નથી, જે અમને એમ કહેવાની મંજૂરી આપે છે કે ટામેટાં માટે અન્ય કરતા વધુ ઉપયોગી છે. જો કે, અમુક લેમ્પ્સનો ઉપયોગ અમુક જાતો માટે થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, HPSL લેમ્પ "બોલઝાનો F1" માટે વધુ યોગ્ય રહેશે અને "Chocomate F1" માટે LED લાઇટિંગની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ટામેટાંના રાસાયણિક ગુણધર્મો પર વિવિધ ભૌગોલિક અક્ષાંશોની અસરના અભ્યાસ સાથે અનુરૂપ છે. ભંડારી એટલ. (38) સ્પષ્ટ કર્યું કે જ્યારે આકાશ તરફ સૂર્યની સ્થિતિનું સંયોજન અને પરિણામે, દૃશ્યમાન પ્રકાશ તરંગોનું સંયોજન, તે ટામેટાંની રાસાયણિક રચનાને બદલવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે; એવી જાતો છે જે આ પ્રક્રિયાઓ સામે પ્રતિરોધક છે. આ તમામ તારણો એ વાતને રેખાંકિત કરવાની મંજૂરી આપે છે કે ટામેટાની રાસાયણિક રચના મુખ્યત્વે જીનોટાઇપ પર આધારિત છે, કારણ કે વધતી જતી પરિબળો સાથે, ખાસ કરીને લાઇટિંગ સાથે, કલ્ટીવર્સનો સંબંધ આનુવંશિક રીતે પૂર્વનિર્ધારિત છે.
તારણ
વિવિધ ટામેટાંની જાતો વપરાયેલી પૂરક લાઇટિંગ પર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. કલ્ટીવર્સ "એનકોર" અને "સ્ટ્રેબેના" પૂરક પ્રકાશ માટે સૌથી વધુ પ્રતિભાવવિહીન છે. "એન્કોર" માટે, LED લાઇટ સ્પેક્ટ્રમ દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત એકમાત્ર પરિમાણ એ દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી છે. "સ્ટ્રેબેના" પ્રકાશની વર્ણપટ રચનામાં થતા ફેરફારો પર પણ પ્રમાણમાં સહનશીલ છે. આ વિવિધતાની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓને કારણે હોઈ શકે છે, કારણ કે પ્રયોગમાં આ એકમાત્ર ચેરી ટમેટાની વિવિધતા હતી. LED અથવા IND લેમ્પ હેઠળ નારંગી રંગના ફળ cv “Bolzano” ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે આ લાઇટિંગમાં, પરિમાણો HPSL ના સ્તરે અથવા નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ છે. એલઇડી લેમ્પ હેઠળ, એક ફળનું વજન, શુષ્ક પદાર્થ, દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી અને в-કેરોટીન નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. એક ફળનું વજન અને તેની રકમ в-એલઇડી લાઇટિંગ હેઠળ લાલ-ભૂરા રંગના ફળ સીવી “ચોકોમેટ”નું કેરોટીન નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. અન્ય પરિમાણો બાકાત કરાયેલ શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી પણ HPSL હેઠળ મેળવેલા ફળો કરતા વધારે છે.
પ્રયોગો દર્શાવે છે કે HPSL ટમેટાના ફળમાં પ્રાથમિક ચયાપચયના સંચયને ઉત્તેજિત કરે છે. તમામ કિસ્સાઓમાં, અન્ય લાઇટિંગ સ્ત્રોતોની સરખામણીમાં દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રી 4.7-18.2% વધુ હતી.
જેમ કે LED અને IND લેમ્પ્સ લગભગ 20% વાદળી-વાયોલેટ પ્રકાશનું ઉત્સર્જન કરે છે, પરિણામો સૂચવે છે કે સ્પેક્ટ્રમનો આ ભાગ HPSL ની સરખામણીમાં 1.6-47.4% દ્વારા ફળમાં ફિનોલિક સંયોજનોના સંચયને ઉત્તેજિત કરે છે. ગૌણ ચયાપચય તરીકે કેરોટીનોઇડ્સની સામગ્રી વિવિધતા અને પ્રકાશ સ્ત્રોત બંને પર આધારિત છે. લાલ ફળની જાતો વધુ સંશ્લેષણ કરે છે в-પૂરક LED અને IND લાઇટ હેઠળ કેરોટીન.
સ્પેક્ટ્રમનો વાદળી ભાગ પાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. કુલ સ્પેક્ટ્રમમાં તેના પ્રમાણમાં વધારો અથવા પ્રમાણીકરણ ગૌણ ચયાપચય (લાઇકોપીન, ફિનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ) ના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે શુષ્ક પદાર્થ અને દ્રાવ્ય ઘન સામગ્રીમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.
ટામેટાં અને પ્રકાશ સંબંધોમાં જીનોટાઇપિક પરિવર્તનશીલતાની મોટી અસરને જોતાં, જૈવિક રીતે સક્રિય સંયોજનોની સામગ્રીને વધારવા માટે કલ્ટીવર્સ અને વિવિધ પૂરક પ્રકાશ સ્પેક્ટ્રાના સંયોજનો પર વધુ અભ્યાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ.
ડેટા ઉપલબ્ધતા નિવેદન
આ લેખના નિષ્કર્ષને સમર્થન આપતો કાચો ડેટા લેખકો દ્વારા અયોગ્ય આરક્ષણ વિના ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવશે.
લેખક યોગદાન
IE ટામેટાંની ખેતી અને સેમ્પલિંગ, લેબોરેટરી વર્ક, કમ્પાઉન્ડ ક્વોન્ટિફિકેશનનો ઈન્ચાર્જ હતો અને તેણે હસ્તપ્રત લખવામાં પણ યોગદાન આપ્યું હતું. IA એ વિચાર લાવ્યો, અભ્યાસની વિભાવના અને ડિઝાઇનમાં યોગદાન આપ્યું, ટામેટાંના નમૂના લેવા, પ્રયોગશાળાના કાર્ય, સંયોજનોનું પ્રમાણીકરણ, અને હસ્તપ્રત લખવામાં પણ યોગદાન આપ્યું. MD એ અભ્યાસની વિભાવના અને ડિઝાઇન, વિશ્લેષણાત્મક પદ્ધતિઓના ઑપ્ટિમાઇઝેશનમાં યોગદાન આપ્યું, પ્રયોગશાળામાં નમૂનાઓનું વિશ્લેષણ કર્યું અને ભલામણો અને સૂચનો કર્યા. RA એ આંકડાકીય વિશ્લેષણ, ડેટાના અર્થઘટનમાં યોગદાન આપ્યું અને હસ્તપ્રત સંબંધિત ભલામણો અને સૂચનો કર્યા. LD એ અભ્યાસની વિભાવના અને ડિઝાઇનમાં યોગદાન આપ્યું, ટામેટાંના નમૂના લેવા, પ્રયોગશાળાના કાર્ય, સંયોજનોનું પ્રમાણીકરણ, અને હસ્તપ્રત અંગે ભલામણો અને સૂચનો કર્યા. બધા લેખકોએ લેખમાં યોગદાન આપ્યું અને હસ્તપ્રતના સબમિટ કરેલા સંસ્કરણને મંજૂરી આપી.
ભંડોળ
આ અભ્યાસને લાતવિયન ગ્રામીણ વિકાસ કાર્યક્રમ 2014-2020 કોઓપરેશન દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું, કૉલ 16.1 પ્રોજેક્ટ Nr. 19-00-A01612-000010 લાતવિયન ગ્રીનહાઉસ સેક્ટર (IRIS) માં કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા વધારવા માટે નવીન ઉકેલો અને નવી પદ્ધતિ વિકાસની તપાસ.
સંદર્ભ
- 1. વિજયકુમાર એ, શાજી એસ, બીના આર, સારદા એસ, સજીતા રાની ટી, સ્ટીફન આર, એટ અલ. ઉચ્ચ તાપમાન પ્રેરિત ટામેટાંની ગુણવત્તા અને ઉપજના પરિમાણો (સોલેનમ લાઇકોપર્સિકમ એલ) અને જીનોટાઇપ્સમાં સમાનતા ગુણાંકમાં પ્રેરિત ફેરફારો SSR માર્કર્સનો ઉપયોગ કરીને. હેલીયોન. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. ડુઝેન IV, ઓગુઝ ઇ, યિલમાઝ આર, ટાસ્કિન એ, વુરુસ્કન એ, સેકીસી વાય, એટ અલ. લાઇકોપીન ઉંદરોમાં સેપ્ટિક શોક-પ્રેરિત કાર્ડિયાક ઇજા પર રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. ડોગુકન A, તુઝકુ M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. ટોમેટો લાઇકોપીન કોમ્પ્લેક્સ ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ તેમજ બેક્સ, બીસીએલ-2 અને એચએસપીને અસર કરીને સિસ્પ્લેટિન-પ્રેરિત ઇજાથી કિડનીને સુરક્ષિત કરે છે. અભિવ્યક્તિ ન્યુટ્ર કેન્સર. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. વોર્ડિટીઆની એનકે, સારી પીએમએન, વિરસુતા એમએજી. ટમેટા લાઇકોપીન અર્ક (TLE) ની ફાયટોકેમિકલ અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆની અસર. Sys રેવ ફાર્મ. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. એન્ડો એ. "ટામેટાંમાં સ્વાદ સંયોજનો". માં: Higashide T, સંપાદક. સોલેનમ લાઇકોપર્સિકમ: ઉત્પાદન, બાયોકેમિસ્ટ્રી અને આરોગ્ય લાભો. ન્યુ યોર્ક, નોવા સાયન્સ પબ્લિશર્સ (2016). પી. 179-187.
- 6. કુરિના એબી, સોલોવીવા એઇ, ખ્રાપાલોવા આઇએ, આર્ટેમીવા એએમ. વિવિધ રંગોના ટમેટા ફળોની બાયોકેમિકલ રચના. વાવિલોવસ્કી ઝુર્નલ જિનેટ સેલેક્ટ્સી. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. મુર્શેદ આર, લોપેઝ-લૌરી એફ, સેલેનોન એચ. ટામેટાંના ફળોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમ્સ અને ઓક્સિડેટીવ પરિમાણો પર પાણીના તાણની અસર (સોલેનમ લાઇકોપર્સિકન એલ, cvMicro-ટોમ). ફિઝિયોલ મોલ બાયોલ છોડ. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. ક્લંકલિન ડબલ્યુ, સેવેજ જી. સારી રીતે પાણીયુક્ત અને દુષ્કાળની તાણની સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવેલા ટામેટાંની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓની અસર. ખોરાક. (2017) 6:56. doi: 10.3390/ફૂડ 6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics and evolution. આનુવંશિક સુધારણા સોલાનેસિયસ પાક. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. વાંગ ડબલ્યુ, લિયુ ડી, ક્વિન એમ, ઝી ઝેડ, ચેન આર, ઝાંગ વાય. પોટેશિયમ પરિવહન અને હાઇડ્રોપોનિક્સમાં ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાંના ફળોના રંગ પર પૂરક પ્રકાશની અસરો. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. ઓઝોનિસ ટી, ગીડે એચ, કેજેઆર કેએચ, ઓટોસેન CO. એલઇડી અથવા એચપીએસ સુશોભન વસ્તુઓમાં? ગુલાબ અને કેમ્પાનુલામાં કેસ સ્ટડી. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. ડેનેહલ ડી, શ્વેન્ડ ટી, વેઇટ ડી, શ્મિટ યુ. સતત PAR સ્પેક્ટ્રમ હેઠળ ઉગાડવામાં આવતા ટામેટાંમાં ઉપજ, લાઇકોપીન અને લ્યુટીન સામગ્રીમાં વધારો એલઇડી લાઇટિંગ. ફ્રન્ટ પ્લાન્ટ સાય. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. પૂરક વાદળી અને લાલ પ્રકાશ ટમેટાના ફળોમાં લાઇકોપીન સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. ઝાંગ જેવાય, ઝાંગ વાયટી, સોંગ એસડબલ્યુ, સુ ડબલ્યુ, હાઓ વાયડબ્લ્યુ, લિયુ એચસી. પૂરક લાલ પ્રકાશના પરિણામે ઇથિલિન ઉત્પાદન પર આધાર રાખીને ટામેટા ફળ વહેલા પાકે છે. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. ઝાંગ વાય, ઝાંગ વાય, યાંગ ક્યૂ, લિ ટી. ઓવરહેડ પૂરક દૂર-લાલ પ્રકાશ એલઇડી સાથે ઇન્ટ્રા-કેનોપી લાઇટિંગ હેઠળ ટમેટાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. J Integr Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. કોંગ ડી, ઝાઓ ડબલ્યુ, મા વાય, લિયાંગ એચ, ઝાઓ એક્સ. રેફ્રિજરેટેડ દરમિયાન તાજા કાપેલા ચેરી ટામેટાંની ગુણવત્તા પર પ્રકાશ ઉત્સર્જિત ડાયોડ પ્રકાશની અસરો સંગ્રહ ઇન્ટ જે ફૂડ સાયન્સ ટેક્નોલ. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. જાર્કુમ-એનરિકેઝ એલ, મર્કાડો-સિલ્વા EM, માલડોનાડો જેએલ, લોપેઝ-બાલ્ટઝાર જે. લાઈકોપીન સામગ્રી અને રંગ સૂચકાંકો ટામેટાં ગ્રીનહાઉસથી પ્રભાવિત થાય છે આવરણ Sc હોર્ટિકલ્ચર. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. વાહિદ એ, ગેલાની એસ, અશરફ એમ, ફૂલદ એમ.આર. ગરમી સહનશીલતા
છોડમાં: એક વિહંગાવલોકન. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. ડુમા એમ, અલસિના I. લાલ અને પીળી ઘંટડી મરીમાં છોડના રંગદ્રવ્યોની સામગ્રી. Sci Pap B બાગાયત. (2012) 56:105-8.
- 20. નાગાતા એમ, યામાશિતા I. ટામેટાંના ફળમાં હરિતદ્રવ્ય અને કેરોટીનોઈડ્સના એક સાથે નિર્ધારણ માટેની સરળ પદ્ધતિ. જે Jpn Food Sci ટેકનોલ. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. સિંગલટન વીએલ, ઓર્થોફર આર, લેમ્યુએલા-રેવેન્ટોસ આરએમ. ફોલિન-સિઓકાલ્ટ્યુ રીએજન્ટ દ્વારા કુલ ફિનોલ્સ અને અન્ય ઓક્સિડેશન સબસ્ટ્રેટ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનું વિશ્લેષણ. પદ્ધતિઓ એન્ઝાઇમોલ. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. કિમ ડી, જેઓન્ડ એસ, લી સી. પ્લમની વિવિધ જાતોમાંથી ફેનોલિક ફાયટોકેમિકલ્સની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા. ખાદ્ય રસાયણ. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. રોડિકા એસ, મારિયા ડી, એલેક્ઝાન્ડ્રુ-ઇઓન એ, મેરિન એસ. ટામેટાંના ફળના કેટલાક પોષક પરિમાણોની ઉત્ક્રાંતિ લણણીના તબક્કા. હોર્ટ સાય. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. મેટ MD, Szalokine Zima I. વિવિધ પાણી પુરવઠા હેઠળ ખેતરમાં ટમેટાંનો વિકાસ અને ઉપજ. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. કોમ્પ્લેક્સ સેલ્યુલર અને મોલેક્યુલર ઈવેન્ટ્સ જે ફળનું કદ નક્કી કરે છે. ટ્રેન્ડ્સ પ્લાન્ટ સાય. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. ઓલે એમ, અલસિના I. ગ્રીનહાઉસ શાકભાજીની વૃદ્ધિ, ઉપજ અને પોષક ગુણવત્તા પર પ્રકાશની તરંગલંબાઇનો પ્રભાવ. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/પ્રોલાસ-2019-0001
- 27. કાવાગુચી કે, ટેકઇ-હોશી આર, યોશિકાવા I, નિશિદા કે, કોબાયાશી એમ, કુશાનો એમ, એટ અલ. જિનોમ એડિટિંગ દ્વારા સેલ વોલ ઇન્વર્ટેઝ ઇન્હિબિટરનું કાર્યાત્મક વિક્ષેપ ટમેટાના ફળમાં ખાંડની સામગ્રીને વધારે છે ફળનું વજન ઘટાડવું. સાયન્સ રેપ. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. ઓલે M, Virsile A. ગ્રીનહાઉસ શાકભાજીની વૃદ્ધિ, ઉપજ અને પોષણની ગુણવત્તા પર પ્રકાશની તરંગલંબાઇનો પ્રભાવ. કૃષિ ખાદ્ય વિજ્ઞાન. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. રોશની ગુણવત્તાના પ્રભાવ હેઠળ ટમેટા ફળની બાયોકેમિકલ રચનામાં ફેરફાર. કી એન્જી મેટર. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. પસંદ કરેલા શારીરિક માપદંડો અને ટામેટાંના છોડની ઉપજ પર પૂરક પ્રકાશની અસર. ફોલિયા બાગાયત. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. ડઝાકોવિચ એમ, ગોમેઝ સી, ફેરરુઝી એમજી, મિશેલ સીએ. ગ્રીનહાઉસ ટામેટાંના રાસાયણિક અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો લાલ, વાદળી અને દૂરના લાલ પૂરક પ્રકાશના પ્રતિભાવમાં યથાવત રહે છે. હોર્ટસાયન્સ. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. પોષણમાં અલગ-અલગ રંગના ટામેટાંની યોગ્યતા વિશે ગ્રાહકો માટે સૂચનો. માં:
ફૂડબાલ્ટ 2019: ફૂડ સાયન્સ અને ટેકનોલોજી પર 13મી બાલ્ટિક કોન્ફરન્સની કાર્યવાહી; 2019 મે 2-3. જેલ્ગાવા, લાતવિયા: LLU (2019). પી. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. ચેરી ટામેટાંની પ્રી-હાર્વેસ્ટ રોશની પાકવાનો સમયગાળો ઘટાડે છે, ફળની કેરોટીનોઈડની સાંદ્રતા અને એકંદર ફળની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે. જે હોર્ટિક સાયન્સ બાયોટેકનૉલ. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. નાજેરા સી, ગિલ-ગ્યુરેરો જેએલ, એનરિકેઝ એલજે, અલ્વારો જેઈ, ઉરેસ્ટારાઝુ
એમ. એલઇડી-ઉન્નત આહાર અને ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણો
લણણી પછી ટામેટા ફળ. પોસ્ટહાર્વેસ્ટ બાયોલ ટેકનોલ. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. LED લાઇટ દ્વારા ટામેટા ફ્રુટ મેટાબોલોમનું મોડ્યુલેશન. ચયાપચય. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને વધારવા માટે અલ્ટ્રાવાયોલેટ લાઇટ (યુવી) અને લાઇટ એમિટિંગ ડાયોડ (એલઇડી) નો કાપણી પછીનો ઉપયોગ રેફ્રિજરેટેડ ટામેટાં. પરમાણુઓ. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. હર્નાન્ડીઝ સુઆરેઝ એમ, રોડ્રિગ્ઝ ER, રોમેરો સીડી. ટેનેરાઇફમાં લણવામાં આવેલા ટામેટાંની ખેતીમાં કાર્બનિક એસિડ સામગ્રીનું વિશ્લેષણ. યુર ફૂડ રિસ ટેક્નોલ. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. ભંડારી એચઆર, શ્રીવાસ્તવ કે, ત્રિપાઠી એમકે, ચૌધરી બી, બિસ્વાસ એસ. શ્રેયા એન્વાયરમેન્ટx ટામેટામાં ગુણવત્તાના લક્ષણો માટે ક્ષમતા ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનું સંયોજન (સોલેનમ લાઇકોપર્સિકમ એલ.). ઇન્ટ જે બાયો-રિસોર સ્ટ્રેસ મેનેજ. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
રસ સંઘર્ષ: લેખકો ઘોષણા કરે છે કે સંશોધન એવા કોઈપણ વ્યાપારી અથવા નાણાકીય સંબંધોની ગેરહાજરીમાં હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું જેને હિતના સંભવિત સંઘર્ષ તરીકે ગણી શકાય.
પ્રકાશકની નોંધ: આ લેખમાં દર્શાવવામાં આવેલા તમામ દાવાઓ ફક્ત લેખકોના છે અને જરૂરી નથી કે તે તેમની સંલગ્ન સંસ્થાઓ અથવા પ્રકાશક, સંપાદકો અને સમીક્ષકોના દાવાઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે. કોઈપણ ઉત્પાદન કે જેનું આ લેખમાં મૂલ્યાંકન કરવામાં આવી શકે છે અથવા તેના નિર્માતા દ્વારા દાવો કરવામાં આવી શકે છે, તે પ્રકાશક દ્વારા બાંયધરી અથવા સમર્થન નથી.
કૉપિરાઇટ © 2022 અલ્સિના, એર્ડબર્ગ, ડુમા, અલ્ક્સનીસ અને ડુબોવા. આ ક્રિએટિવ કોમન્સ એટ્રિબ્યુશન લાયસન્સ (CC BY) ની શરતો હેઠળ વિતરિત કરાયેલ એક ઓપન-એક્સેસ લેખ છે.
પોષણ ક્ષેત્રે નવી તકો | www.frontiersin.org