જો તમને એવું લાગતું હોય કે તાજેતરના દિવસોમાં સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં કાકડીઓની કિંમતો ખગોળીય ઊંચાઈએ વધી ગઈ છે, તો તે તમને લાગતું નથી: હેમાર્કેટમાં શાકભાજીના પાકની સરેરાશ કિંમત 400 થી 500 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોગ્રામ છે. સ્ટોર્સમાં, જેથી ગ્રાહકો આઘાતથી બેહોશ ન થાય, તેઓ ટુકડે-ટુકડે વેચાય છે. "ફોન્ટાન્કા" દુકાનોમાં દોડી ગયો અને જાણવા મળ્યું કે શું થઈ રહ્યું છે.
"લોકોની પાસે પૈસા નથી"
હેમાર્કેટમાં પુષ્કળ કાકડીઓની કોઈ ગંધ નથી - જેઓ ગ્રીનહાઉસ શાકભાજી ઓફર કરે છે તેઓ હોકરોની વિપુલતામાંથી એક હાથની આંગળીઓ પર ગણી શકાય. પણ જેમણે કાકડીઓ વેચવાની હિંમત કરી છે, ત્યાં ફક્ત બે જ જાતો ઉપલબ્ધ છે: કાં તો સરળ લાંબી અથવા ટૂંકા પિમ્પલ્ડ. બંનેની કિંમત સમાન છે - એક દુઃસ્વપ્ન.
આમંત્રિત રીતે ભમર ઊંચો કરીને, વેચનાર તેના ઉત્પાદન તરફ હકાર કરે છે - 450 રુબેલ્સ માટે પિમ્પલ્સ સાથેની ટૂંકી કાકડીઓ, ફૂલોને પણ હજુ સુધી ક્ષીણ થવાનો સમય મળ્યો નથી.
“કાકડીઓ એવી જ છે. હવે તેમાંના થોડા છે, તેથી તે મોંઘા છે, તે બજાર છે. જ્યારે ઘણી બધી ડિલિવરી થશે, ત્યારે તે સસ્તી હશે. બે અઠવાડિયામાં, સંભવતઃ, તેઓ દેખાશે," લાલ સ્વેટરમાં વેચનાર સમજાવે છે.
સામેની દુકાનમાં ઉપભોક્તા દેખાતા ભૂખમરા, નરમ, બીમાર નિસ્તેજ ત્વચા છે. બજારના દિવસે, આવા લોકોને ખચકાટ વિના ઢોળાવ સાથે ખાડામાં ફેંકી દેવામાં આવશે, પરંતુ આજે તેઓ તેને 500 રુબેલ્સમાં આપે છે. "અઝરબૈજાની," વિક્રેતા કિંમતને યોગ્ય ઠેરવે છે.
મોટાભાગની ટ્રે પર સૈદ્ધાંતિક રીતે કોઈ કિંમત ટૅગ નથી - ટામેટાંની સામાન્ય પૃષ્ઠભૂમિ 80 અને રીંગણા 100 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોના દરે, "સોનેરી" કાકડીઓ એકદમ મજાક જેવી લાગશે. "ગ્રાહકો ડરી જાય છે અને ખસી જાય છે," ચીકણું એપ્રોનમાં એક મહિલા સેલ્સમેન અનિચ્છાએ સમજાવે છે.
“બેઝ પર તેમની ખરીદી કિંમત 420 રુબેલ્સ છે. મેં ગઈકાલે તેમને લીધા હતા - કોઈએ તેમને મારી પાસેથી ખરીદ્યા નથી. લોકો પાસે પૈસા નથી. આજે મેં તેમાં સામેલ ન થવાનું નક્કી કર્યું,” ગૂંથેલી ટોપીમાં મૂછો સ્વીકારે છે, તેણે ટેન્ગેરિન અને ટામેટાં પર શરત લગાવી.
હોકર્સ રાત્રે જોતા પણ કાકડીના ભાવ ઘટાડતા નથી. નિયમ "ફક્ત તેનાથી દૂર થઈ જવો અને ઓછામાં ઓછું કંઈક ફરીથી મેળવવું" આજે કામ કરતું નથી. “તે મારા માટે નફાકારક નથી. હા, હું તેમને ઘરે લઈ જઈશ,” એપ્રાક્સીન યાર્ડમાં બ્લેક-બ્રાઉડ વેચનાર કહે છે.
હોકર્સનું કહેવું છે કે બજારમાં આવું ચિત્ર પાંચમા દિવસે પણ જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે કાકડીઓ બેલારુસ, અઝરબૈજાન, ક્રાસ્નોદર પ્રદેશમાંથી રશિયન કાઉન્ટર પર આવતા હતા, પરંતુ હવે ત્યાં કોઈ આયાત નથી.
છૂટક શૃંખલાઓમાં, શ્રેણી વિશાળ છે, પરંતુ કિંમતો બજારના બાર સુધી પહોંચવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. “ક્રોસરોડ્સ” માં, સરળ-ચામડીવાળી કાકડીઓ 190 ગ્રામ માટે 600 રુબેલ્સમાં, પિમ્પલ્સ સાથે મધ્યમ ફળવાળી કાકડીઓ – 300માં વેચાય છે. “રિબન” માં, પિમ્પ્ડ કાકડીઓ, 300 ગ્રામ માટે પેક કરવામાં આવે છે, 249 રુબેલ્સ લોન્ગ સ્કિન-રુબેલ્સ આપો. એક ટુકડો 84 રુબેલ્સ માટે જાય છે. "મેગ્નેટ" માં, ટૂંકા ફળવાળા ગ્રીનહાઉસને 210 ગ્રામ માટે 450 રુબેલ્સ, ગરકિન્સ - 230 ગ્રામ માટે 300 રુબેલ્સ પર લટકાવવામાં આવે છે.
તે ક્યાંથી આવે છે?
જ્યારે રશિયન અધિકારીઓએ તેમની આંગળીઓ વાળવાનું શરૂ કર્યું, આયાત અવેજીની સફળતાઓની સૂચિબદ્ધ કરી, ત્યારે કાકડીઓ પ્રથમ હતા. ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ એગ્રીકલ્ચરલ માર્કેટ કન્જેંકચર (ICAR)ના અંદાજ મુજબ પ્રતિ વર્ષ લગભગ એક મિલિયન ટનના કુલ વપરાશ સાથે, તેના પોતાનામાંથી 94%. તદુપરાંત, 2022 માં કાકડીના ઉત્પાદને અગાઉના તમામ રેકોર્ડ તોડી નાખ્યા હતા - 885.7 હજાર ટન (પાછલા વર્ષની સરખામણીમાં +5.3%).
આવી ઉચ્ચ સિદ્ધિઓ અનિવાર્યપણે અભૂતપૂર્વ નીચા છૂટક ભાવો તરફ દોરી જાય છે. રોઝસ્ટેટે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં પ્રતિ કિલો 66 રુબેલ્સની સરેરાશ કિંમત રેકોર્ડ કરી હતી. 2017 થી આપણા શહેરમાં આવું બન્યું નથી, જ્યારે એક કિલોગ્રામ કાકડી માટે સરેરાશ 62 રુબેલ્સ પૂછવામાં આવ્યા હતા. ત્યારથી તે વધુ મોંઘું થયું છે. સરખામણી માટે: 2021 માં, તે 86 થી નીચે નહોતું આવ્યું. વધુમાં, ગયા વર્ષે રશિયા કાકડીનો નોંધપાત્ર નિકાસકાર હતો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછામાં ઓછા 3,500 ટન કાકડીઓ પોલેન્ડ (ઓક્ટોબર સુધી) મોકલવામાં આવી હતી.
કાકડીના ખેતરની સ્થિતિનું અવલોકન કરવું હવે વધુ કડવું છે, જે વર્તમાન સમય અનુસાર, કોઈને વિનાશક લાગે છે: સૌથી મોટી છૂટક શૃંખલાઓમાં, મોટાભાગે, તેઓએ તેનું વેચાણ કરવાનું બંધ કરી દીધું હતું. પ્રતિ કિલોગ્રામ - ક્યાં તો વ્યક્તિગત રીતે અથવા 350-600 ગ્રામના પેકેજમાં.
કાકડીઓના ભાવોના લાંબા ગાળાના અવલોકનો દર્શાવે છે કે શિયાળામાં તેઓ જરૂરી રીતે વધુ ખર્ચાળ બને છે, અને બે કે ત્રણ વખત - આ ધોરણ છે. આ ઘટના માટે આર્થિક સમજૂતી સ્પષ્ટ છે - ખાધ. બજારના વેપારીઓ, રિટેલ ચેઇન મેનેજરો, મેનેજરો અને ફેડરલ વિતરકો તેના વિશે જુદા જુદા શબ્દોમાં બોલે છે.
શા માટે પૃથ્વી પર ગ્રીનહાઉસ અર્થતંત્ર આટલી બધી મોસમ દર્શાવે છે તે બહુ સ્પષ્ટ નથી, પરંતુ હકીકત રહે છે. ઑક્ટોબરમાં ક્યાંક ને ક્યાંક, દર વર્ષે, આપણા દેશમાં કાકડીઓ ખતમ થઈ જાય છે - ભલે તેમાંથી કેટલા ઉનાળામાં ઉગાડવામાં આવ્યા હોય. ગ્રીનહાઉસનો કોઈ ઉત્પાદન રેકોર્ડ નથી, કારણ કે આપણે તે વર્ષે સ્પષ્ટપણે જોઈ શકીએ છીએ, અહીં કોઈ વાંધો નથી. તેઓ હમણાં જ સમાપ્ત થાય છે, અને તે બધા - અને સરળ, અને પિમ્પલ્સ, ગરકિન્સ અને સામાન્ય રીતે બધું સાથે. અનિવાર્ય વૃદ્ધિ હંમેશા જાન્યુઆરીના પ્રથમ અથવા બે અઠવાડિયામાં ધીમી પડી જાય છે અને પછી ફરીથી હંમેશા અને આવશ્યકપણે આગળ ચાલુ રહે છે, અને તેથી ફેબ્રુઆરીના અંત સુધી - માર્ચની શરૂઆતમાં. એવું લાગે છે કે આ ઘટના સામે લડવું એ ઋતુઓના બદલાવ સામે લડવા જેવું છે.
પ્રાચીન કાળથી, સ્થાનિક બજારમાં ખાધને આયાત દ્વારા પરાજિત કરવામાં આવી છે. સ્વાભાવિક રીતે અને અહીં. ઓક્ટોબરથી, વિદેશમાંથી કાકડીઓની પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર આયાત સરસ રીતે શરૂ થઈ. સૌથી મોટા સપ્લાયર્સ બેલારુસ, અઝરબૈજાન, ચીન, તુર્કી છે. બેલારુસ ગણતરી કરતું નથી, બધું બરાબર ત્યાં કાકડીઓ સાથે અમારી સાથે સમાન છે. પરંતુ ગરમ દેશોમાંથી પુરવઠો લગભગ શાબ્દિક રીતે અમારા સ્ટોર્સમાં કિંમતના વળાંકને પુનરાવર્તિત કરે છે.
જો કે, અમને યાદ છે કે, રશિયાએ લગભગ શૂન્ય આયાત સાથે કાકડી ઉદ્યોગને બદલી નાખ્યો છે. અને અમારી આયાત ભાગ્યે જ માંગના 5% સુધી પહોંચે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ કિંમત નિયમનકાર તરીકે તેમના કાર્યનો ભાગ્યે જ સામનો કરે છે. ત્યાં ચાઇનીઝ, અઝરબૈજાની અને ટર્કિશ કાકડીઓ પૂરતા પ્રમાણમાં નથી, અને તેઓ સ્થાનિક ઉત્પાદકની ભૂખને પ્રભાવિત કરવામાં સક્ષમ નથી, જે શિયાળામાં ભાવમાં વારંવાર વધારો કરે છે. અલબત્ત, આ માટે એક સમજૂતી છે: ઉનાળા કરતાં શિયાળામાં ગ્રીનહાઉસને ગરમ કરવા અને પ્રકાશ આપવા માટે તે વધુ ખર્ચાળ છે. દક્ષિણમાં તેની કિંમત કેટલી છે તેનો ઉલ્લેખ નથી. છેવટે, ચીનમાંથી એક કિલોગ્રામ કાકડીની સરેરાશ કિંમત $ 1.64 છે, અઝરબૈજાનથી - 1.5, અને તુર્કીથી - 0.84. સ્ટોર્સમાં કિંમતો સાથે આની તુલના કરવાનો કોઈ અર્થ નથી. તેઓ સંપૂર્ણપણે અલગ લોકો દ્વારા અને સંપૂર્ણપણે અલગ કારણોસર રચાય છે.
બગીચામાંથી કાઉન્ટર સુધી
કાકડીઓ સેન્ટ પીટર્સબર્ગની છૂટક સાંકળો અને શાકભાજીના પાયાને કૃષિ હોલ્ડિંગ “વાયબોર્ઝેટ્સ” દ્વારા સપ્લાય કરવામાં આવે છે - “ઉત્તર-પશ્ચિમ પ્રદેશમાં તાજા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓના ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર,” કંપનીની સત્તાવાર વેબસાઇટ કહે છે.
- અમારી કાકડીઓ નિયમિતપણે છૂટક સાંકળોમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યાં કોઈ સમસ્યા નથી, અમારા માટે બધું સરસ છે. “મેગ્નેટ”, “પ્યાટેરોચકા”, “ડીક્સી”, “ઓકે”, “ટેપ” ના ઉદાહરણ જુઓ. તે બધાની પોતાની બ્રાન્ડ છે, અમારા ઉત્પાદનના ઉત્પાદનો અને અન્ય ગ્રીનહાઉસ છે. આપણે દરરોજ કેવા પ્રકારની લણણી કરીએ છીએ? જુદી જુદી રીતે જુદી જુદી જાતો, હું બેટમાંથી બરાબર કહી શકતો નથી,” વાયબોર્ગ સેલ્સ સર્વિસે ફોન્ટાન્કાને કહ્યું.
અને વાયબોર્ગ ગ્રીનહાઉસમાં ગમે તેટલી મોટી વસ્તુઓ ચાલી રહી હોય, તેઓ સેન્ટ પીટર્સબર્ગના બજારને એકલા કાકડીઓથી સંતૃપ્ત કરી શકતા નથી: બજારમાં સ્પષ્ટપણે થોડી ઑફર્સ છે, ત્યાં કોઈ કાકડી નથી.
રશિયામાં કાકડીના બજાર પર પડેલા ભંગાણના સંભવિત કારણો પૈકીનું એક ઉદ્યોગ સામયિકો દ્વારા વર્ણવવામાં આવ્યું હતું: તેઓ કહે છે કે, તંગ વૈશ્વિક ભૌગોલિક રાજકીય પરિસ્થિતિએ રશિયન ફેડરેશનના ગ્રીનહાઉસ ફાર્મને બીજ ભંડોળ વિના છોડી દીધું છે. શરૂઆતમાં, તેઓ "ઘણી બધી વસ્તુઓ" નો ઉલ્લેખ કરીને, કૃષિ બજાર જોડાણ સંસ્થામાં આ વિશે ફોન્ટાન્કા સાથે વાત કરવા માંગતા ન હતા. પરંતુ અંતે તેઓએ સ્વીકાર્યું અને પતનના ત્રણ સંભવિત કારણોનું નામ આપ્યું.
- કદાચ બીજ સામગ્રી સાથે સમસ્યાઓ છે, કદાચ સમાંતર આયાત ખોટી હતી, કદાચ તેઓએ યુરોપમાંથી ખરીદી કરવાનું બંધ કરી દીધું છે, તેઓ કેટલીક ચાઇનીઝ લે છે, તે કહેવું મુશ્કેલ છે, - સહાયક મહાનિદેશક વરવરા સેર્દ્યુકોવાએ જણાવ્યું હતું.
કાકડીના ઉત્પાદકો માત્ર બીજની અછત વિશે જ ઠોકર ખાતા હતા - તેમાંના ઘણાને શિયાળામાં કહેવાતા રિમોર્ટગેજિંગ હતું. મોસ્કો પ્રદેશના ઇલેક્ટ્રોસ્ટલના ઇવાનીસોવો એગ્રોકોમ્પ્લેક્સમાં આ કહેવામાં આવ્યું હતું, જે અન્ય ઉત્પાદકો વચ્ચે, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ સ્ટોર્સ અને બજારોમાં કાકડીઓ સપ્લાય કરે છે.
— કિંમતો ફક્ત સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં જ આના જેવી છે, તે દરેક જગ્યાએ આના જેવી છે — ઉત્પાદક પાસે ઉત્પાદન નથી, તેથી કાકડી કેવિઅર કરતાં વધુ મોંઘી છે. હવે દરેક જણ આ ઉત્પાદન સાથે બહાર આવ્યું નથી. હું અન્ય વિશે જાણતો નથી, અમારી પાસે ફરીથી ઓર્ડર હતો: કાકડી ઘણા મહિનાઓ સુધી વધે છે, પછી છોડ થાકી જાય છે, તમારે ઝાડવું બદલવાની જરૂર છે. બસ એટલું જ. બે કે ત્રણ અઠવાડિયા માટે ઝાડવું બદલાય છે, અને લણણી ફરીથી શરૂ થાય છે, અમે સંપૂર્ણ ક્ષમતા સુધી પહોંચીશું," ઇવાનીસોવોએ શેર કર્યું.
અને અલબત્ત, કોઈએ ગરમી અને સૂર્યના ખર્ચને રદ કર્યો નથી, જે ખેડૂતો ગ્રીનહાઉસમાં કાકડી મૂકે છે. સારું, તરંગી શાકભાજી શિયાળામાં તેમના વિના ટકી રહેવા માંગતી નથી. અને ઉત્પાદક પાસે આ વધેલા ખર્ચને ફરીથી કબજે કરવાની તક નથી.
- તે ગરમ કરવા માટે જરૂરી છે, તે ચમકવું જરૂરી છે. ત્યાં બિનઆયોજિત ખર્ચ છે, તે બહાર જેટલું ઠંડું છે, તેટલું વધારે છે. તેથી જ કાકડીઓ એટલી મોંઘી છે. અને ઉત્પાદકની ભૂખ, ચોક્કસપણે. અમારી પાસે હાલમાં કાકડીની કિંમત 5 રુબેલ્સ છે, જે વિકલ્પ દીઠ $ 2 કરતા થોડી ઓછી છે. અને તમારા રશિયન 7.5 રુબેલ્સમાં આવે છે, એટલે કે, વિકલ્પ દીઠ ત્રણ ડોલર. પરંતુ અમારી સરકાર કિંમતો નીચી રાખે છે, અમને વધુ વધારવા દેતી નથી. અને રશિયનોને તેમની પાસેના ભાવે અને જથ્થામાં આવવાનો અધિકાર છે, ”બેલારુસમાં બેરેસ્ટી ગ્રીનહાઉસ પ્લાન્ટના ડિરેક્ટર એલેક્ઝાન્ડર રેડકોવેટ્સે ફોન્ટાંકાને કહ્યું.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બેલારુસ રશિયાને કાકડીઓનો સૌથી મોટો સપ્લાયર છે: 2021 માં, રશિયન ફેડરેશનને ડિલિવરીની માત્રા સરેરાશ $ 14.5 પ્રતિ કિલોગ્રામની કિંમતે 0.88 હજાર ટન જેટલી હતી. અને કમનસીબે, બેલારુસિયન ઉત્પાદક હમણાં રશિયન ગ્રાહકને બચાવી શકશે નહીં. તેની બધી મહાન ઇચ્છા સાથે, એલેક્ઝાંડર રેડકોવેટ્સ કહે છે:
- માર્ચમાં - અમે ફેબ્રુઆરીના અંતથી રશિયામાં કાકડીઓની ડિલિવરી શરૂ કરીશું. તે માત્ર એટલું જ છે કે હવે મારી પાસે આ કાકડીનો થોડો જથ્થો પૃષ્ઠભૂમિમાં ઉગ્યો છે, દરરોજ ફક્ત 2.5 ટન એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને બધું સ્થાનિક રિટેલ નેટવર્ક દ્વારા અલગ થઈ રહ્યું છે. ટ્રક સપ્લાય કરવાની કોઈ શક્યતા નથી, કારણ કે ત્યાં કોઈ વોલ્યુમ નથી. અમે દિવસમાં 80-100 ટન કાકડી પણ શૂટ કરીએ છીએ, જ્યારે સામૂહિક સંગ્રહ થશે.
એક ચમચી મધ ઉમેરો. પડોશી ફિનલેન્ડ લો. તે કાકડીની વિવિધતાથી લગભગ સંપૂર્ણપણે વંચિત છે જેનાથી આપણે ટેવાયેલા છીએ. મોટાભાગના ચેઇન સ્ટોર્સમાં (અને ત્યાં વ્યવહારીક રીતે અન્ય કોઈ નથી) ત્યાં ફક્ત બે પ્રકારના કાકડીઓ છે: "સ્થાનિક" અને "વિદેશી" (નિયમ પ્રમાણે, સ્પેનિશ). બંને લાંબા અને સરળ છે. આ અઠવાડિયે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રિઝમા હાઇપરમાર્કેટમાં, પ્રથમ પ્રકારનો ખર્ચ પ્રતિ કિલોગ્રામ 4.99 યુરો છે, બીજો - 3.69. અને ઉનાળામાં, પ્રથમની કિંમત 1.9-2.3 યુરો છે, બીજો ક્યાં તો અદૃશ્ય થઈ જાય છે અથવા સ્થાનિક લોકો કરતા 10-20 સેન્ટ સસ્તો છે. કેટલીકવાર મહેનતું પરિચારિકા (ભાગ્યે જ ફિનિશ) "બિનશરતી" ની સામે આવશે - આને સ્થાનિક ઉત્પાદનની કુટિલ (Käyrä) કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે. આ તે છે જે, તેમના દેખાવમાં, કાકડીઓ વિશેના પાતળી ફિનિશ વિચારોમાં ફિટ થતા નથી. પછી ભયંકર શિયાળામાં પણ 1.8 યુરોમાં સંપૂર્ણપણે સામાન્ય-સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ છીનવી શકાય છે. ઠીક છે, કેટલીકવાર તમે ઉપસર્ગ "ઇકો" સાથે કંઈક આવો છો. વર્ષના કોઈપણ સમયે તેની કિંમત 13-15 યુરો પ્રતિ કિલોગ્રામ હશે. તે, હકીકતમાં, બધી વિવિધતા છે. દરેક વ્યક્તિ જેણે ફિનિશ કાકડીઓ ખાધી છે તે તમને જૂઠું બોલવા દેશે નહીં - તે સ્થાનિક અથવા સ્પેનિશ બેસ્વાદ છે. અને સૌથી વધુ ઇચ્છનીય - નાના, ભચડ અવાજવાળું, પીળા ગધેડા અને પિમ્પલ્સ સાથે - ત્યાં કોઈ પૈસા માટે લગભગ ક્યાંય જોવા મળતા નથી.
સ્રોત: https://www.fontanka.ru